Resultados Editorial "audible studios" en Comida y vino
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Cuina! O barbàrie
- De: Maria Nicolau
- Narrado por: Maria Nicolau
- Catalán
- Duración: 7 horas y 53 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
«Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona i defensar-ho davant de qui fos. No sigueu bèsties, cuineu!»
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Llibre de cuina, no receptari
- De Tatiana B. en 21-02-24
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Cuina! O barbàrie
- Narrado por: Maria Nicolau
- Catalán
- Duración: 7 horas y 53 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-04-23
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Precio habitual: 7,99 €
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- De: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Narrado por: Josema Soler
- Español (Castellano)
- Duración: 11 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Narrado por: Josema Soler
- Español (Castellano)
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Duración: 11 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-09-22
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomia
- De: Myriam Sagarribay
- Narrado por: Elena Ruiz de Velasco
- Español (Castellano)
- Duración: 4 horas y 34 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Solo Historia de España, Grecia roma y Latam
- De Almudena Yagüe Lucas en 17-05-23
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomia
- Narrado por: Elena Ruiz de Velasco
- Español (Castellano)
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Duración: 4 horas y 34 mins
- Fecha de lanzamiento: 08-07-20
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Precio habitual: 13,99 €
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Le D'Onne lo sanno
- La cucina, la famiglia, la vita
- De: Davide Oldani
- Narrado por: Aglaia Zannetti, Simone Brolli
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 10 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Se in passato le donne erano soprattutto casalinghe, mamme e cuoche a tempo pieno, sempre indaffarate ma instancabili, oggi per loro prendersi cura della casa è una scelta, non più un dovere. Sono finalmente libere di fare i lavori più disparati, anche restando a lungo lontano da casa, e non sono più relegate soltanto al ruolo di mogli e madri affettuose, ma possono diventare campionesse olimpiche, ricercatrici, astronaute, manager o designer di successo.
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Le D'Onne lo sanno
- La cucina, la famiglia, la vita
- Narrado por: Aglaia Zannetti, Simone Brolli
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 10 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-03-24
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Il cibo come cultura
- De: Massimo Montanari
- Narrado por: Claudio Colombo
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 17 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Narrado por: Claudio Colombo
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 17 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-02-23
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- De: Massimo Montanari
- Narrado por: Claudio Colombo
- Italiano (Estándar)
- Duración: 2 horas y 26 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Narrado por: Claudio Colombo
- Italiano (Estándar)
- Duración: 2 horas y 26 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-03-23
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- De: Luca Cesari
- Narrado por: Gustavo La Volpe
- Italiano (Estándar)
- Duración: 9 horas y 54 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Narrado por: Gustavo La Volpe
- Italiano (Estándar)
- Duración: 9 horas y 54 mins
- Fecha de lanzamiento: 25-12-22
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- De: Jamie Goode
- Narrado por: Jamie Goode
- Inglés
- Duración: 4 horas y 35 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Who will have the last word on wine, if not Jamie Goode? Over the last decade, Goode has embarked on almost nonstop travel through the world’s vineyards in an effort to understand the beautifully diverse and complicated world of wine. His hard-nosed pursuit of the most interesting stories to tell about wine has led us here, to The Goode Guide to Wine. It is a book designed to provoke and inspire in equal measure, encouraging the listener to be critical and to see the world of wine through fresh eyes.
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- Narrado por: Jamie Goode
- Inglés
- Duración: 4 horas y 35 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-10-20
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- De: Richard Wrangham
- Narrado por: Kevin Pariseau
- Inglés
- Duración: 6 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Narrado por: Kevin Pariseau
- Inglés
- Duración: 6 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-11-09
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- De: G.Y. Dryansky
- Narrado por: Jean Brassard
- Inglés
- Duración: 11 horas y 38 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
A culinary memoir that brings to life some of the most fascinating, glamorous food years in France and reveals gastronomical treasures from gifted artisans of the French countryside. From small cafes in Paris to Normandy, Alsace, the Basque country, and beyond, Dryansky takes us on a sweeping sensory journey, with a voice as thoughtful as Kingsolver, as entertaining as Bourdain, and as cogent and critical as Pollan.
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- Narrado por: Jean Brassard
- Inglés
- Duración: 11 horas y 38 mins
- Fecha de lanzamiento: 08-10-13
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Hot Dogs & Croissants
- The Culinary Misadventures of Two French Women Who Moved to America, Got Fat, Got Skinny (Again), and Mastered Eating Well in the USA - With Recipes
- De: Natasha Saulnier, Victorine Saulnier
- Narrado por: Tamar Kagan
- Inglés
- Duración: 8 horas y 5 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
When the Saulnier sisters suffer one disappointment too many in their native France, they decide to pack up and try their luck in America. As journalists, they have the run of the country, following stories that take them to places where most Americans have never been - from the back roads of Appalachia to an underground village of homeless people in the New York City subway system. And along the way, they dine on: Nathan's Famous hot dogs at the annual hot dog-eating contest in Coney Island.
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Hot Dogs & Croissants
- The Culinary Misadventures of Two French Women Who Moved to America, Got Fat, Got Skinny (Again), and Mastered Eating Well in the USA - With Recipes
- Narrado por: Tamar Kagan
- Inglés
- Duración: 8 horas y 5 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-02-15
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- De: H. E. Jacob
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-06-15
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Short Course in Beer
- An Introduction to Tasting and Talking About the World's Most Civilized Beverage
- De: Lynn Hoffman
- Narrado por: Adam Verner
- Inglés
- Duración: 6 horas y 50 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Straightforward and opinionated, Short Course in Beer is designed to turn the novice beer lover into an expert imbiber and the casual drinker into an enthusiast. Readers will come to understand the beauty of beer and the sources of its flavor, as well as learn which beers are worth our time and which are not. With tongue in cheek, the author examines beer's historical connections to the Crusades, the Hundred Years' War, and modern-day soccer riots. He talks frankly (and joyfully) about the effects of alcohol on the body and brain, he defends beer from its enemies, and ushers it out of the frat house and into the dining room.
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Short Course in Beer
- An Introduction to Tasting and Talking About the World's Most Civilized Beverage
- Narrado por: Adam Verner
- Inglés
- Duración: 6 horas y 50 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-02-13
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- De: Leonardo Liporone Baruki
- Narrado por: Cido Tavares
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 5 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
A região de Bordeaux concentra muitas das melhores e mais famosas vinícolas do mundo. A obra Bordeaux e seus Grands Crus Classés - a história dos melhores vinhos do mundo faz uma viagem pelos 61 Châteaux do Médoc classificados em 1855. Após visitar 56 dos 61 Châteaux, o autor Leonardo Liporone Baruki conta a história e traça um panorama atual dessas vinícolas. A obra ainda traz algumas experiências das visitas, comenta as principais safras de cada vinho e indica os cinco melhores Châteaux para se visitar em Bordeaux.
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- Narrado por: Cido Tavares
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 5 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 28-12-19
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- De: Marryam H Reshii
- Narrado por: Jasleen Bhalla
- Inglés
- Duración: 9 horas y 11 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Throughout a career spanning 30 years, well-known food critic and writer (and little-known collector of spice grinders of eclectic origin) Marryam H. Reshii has had a relentless love affair with spices. Such has been her passion that she has travelled across the country and to various corners of the world - crushing, grinding, frying and tasting - in a bid to understand every aspect of these magnificent ingredients.
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- Narrado por: Jasleen Bhalla
- Inglés
- Duración: 9 horas y 11 mins
- Fecha de lanzamiento: 26-06-20
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Andare per vini e vitigni
- Ritrovare L'Italia
- De: Patrizia Passerini
- Narrado por: Maria Adele Cinquegrani
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 56 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Vigne circondate da boschi, o dai resti di città perdute, vigne immerse in paesaggi incantevoli, vigne che abbracciano antiche abbazie, si dispiegano alle pendici di un vulcano o a picco sul mare: tanto variegati sono i territori del vino italiani. Seguiamolo allora questo itinerario, da sud a nord, privilegiando i vitigni più antichi, anche millenari, che sono giunti nella penisola lungo le direttrici dei coloni Greci, o frutto di domesticazione da parte degli Etruschi o di popolazioni locali.
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Andare per vini e vitigni
- Ritrovare L'Italia
- Narrado por: Maria Adele Cinquegrani
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 56 mins
- Fecha de lanzamiento: 07-07-20
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The Wholesome Kitchen
- Nourish. Energize. Indulge.
- De: Pooja Dhingra, Viddhi Dhingra
- Narrado por: Varsha Samtani
- Inglés
- Duración: 3 horas y 43 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Who says healthy, nutritious meals can't be mouthwateringly delicious? In more than 80 scrumptious recipes, Pooja Dhingra, India's macaron queen, award-winning chef and popular restaurateur, shows us how to reinvent everyday ingredients to cook hearty meals and luscious desserts that can be consumed with all the pleasure and none of the associated guilt.
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The Wholesome Kitchen
- Nourish. Energize. Indulge.
- Narrado por: Varsha Samtani
- Inglés
- Duración: 3 horas y 43 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-05-20
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Il giusto e il gusto
- L'arte della cucina pop
- De: Davide Oldani
- Narrado por: Federico Scribani
- Italiano (Estándar)
- Duración: 2 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro. Un maestro molto particolare, come dimostra questo audiolibro. Piuttosto che lasciar cadere dall'alto sapere ed esperienza, Oldani sembra porgere dell'uno e dell'altra la condivisibilità, i princìpi (semplici, di buonsenso) che è venuto, quasi automaticamente, scoprendo lungo la strada percorsa.
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Il giusto e il gusto
- L'arte della cucina pop
- Narrado por: Federico Scribani
- Italiano (Estándar)
- Duración: 2 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-01-20
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- De: Michael Steinberger
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
France is in a rut, and so is French cuisine. Twenty-five years ago it was hard to have a bad meal in France; now, in some cities and towns, it is a challenge to find a good one. For the first time in the annals of modern cooking, the most influential chefs and the most talked-about restaurants in the world are not French. Within France, large segments of the wine industry are in crisis, cherished artisanal cheeses are threatened with extinction, and bistros and brasseries are disappearing at an alarming rate.
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-03-10
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- De: Elizabeth Schneider
- Narrado por: Elizabeth Schneider
- Inglés
- Duración: 14 horas y 20 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
This is a fun but respectful (and very comprehensive) guide to everything you ever wanted to know about wine from the creator and host of the popular podcast Wine for Normal People, described by Imbibe magazine as "a wine podcast for the people". More than 60,000 listeners tune in every month to learn a not-snobby wine vocabulary, how and where to buy wine, how to read a wine label, how to smell, swirl, and taste wine, and so much more!
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- Narrado por: Elizabeth Schneider
- Inglés
- Duración: 14 horas y 20 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-11-19
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