La voce di Davide Paolini, scrittore e giornalista del Sole 24ore, ci conduce nei nuovi itinerari del gusto per scoprire come evolvono i piatti e i prodotti della tradizione. In ogni episodio ci immergiamo nel territorio e andiamo a incontrare gli artigiani e gli chef che ci svelano i segreti dei loro prodotti. "Il Gastronauta on the road" racconta il mondo del cibo attraverso le voci dei suoi protagonisti. In un viaggio lungo dodici episodi, scopriremo i luoghi e le persone che rendono l'Italia uno straordinario territorio del gusto.

Il Chiantishire e il macellaio cantore

Appuntamento nella macelleria di Dario Cecchini, il sommo cantore della bistecca alla fiorentina. Assaggiamo il pane tradizionale di Panzano in Chianti e poi un interessante miele all'edera. Ultima tappa alla Macelleria Chini per parlare della Cinta senese.

La voce di Davide Paolini, scrittore e giornalista del Sole 24ore, ci conduce nei nuovi itinerari del gusto per scoprire come evolvono i piatti e i prodotti della tradizione. In ogni episodio ci immergiamo nel territorio e andiamo a incontrare gli artigiani e gli chef che ci svelano i segreti dei loro prodotti. "Il Gastronauta on the road" racconta il mondo del cibo attraverso le voci dei suoi protagonisti. In un viaggio lungo dodici episodi, scopriremo i luoghi e le persone che rendono l'Italia uno straordinario territorio del gusto.

Trattorie stellari nell'Oglio

Un viaggio per scoprire come evolvono i piatti della tradizione lungo il fiume Oglio. Arrivo al Caffè La Crepa di Isola Dovarese. Merenda alla Trattoria dell'Alba di Piadena. Gran Finale al Ristorante tristellato Dal Pescatore della famiglia Santini.

La voce di Davide Paolini, scrittore e giornalista del Sole 24ore, ci conduce nei nuovi itinerari del gusto per scoprire come evolvono i piatti e i prodotti della tradizione. In ogni episodio ci immergiamo nel territorio e andiamo a incontrare gli artigiani e gli chef che ci svelano i segreti dei loro prodotti. "Il Gastronauta on the road" racconta il mondo del cibo attraverso le voci dei suoi protagonisti. In un viaggio lungo dodici episodi, scopriremo i luoghi e le persone che rendono l'Italia uno straordinario territorio del gusto.

Il lampredotto e Cibreo Square a Firenze

Il lampredotto non è solo panino, è un vero e proprio souvenir di Firenze. Prima tappa alla Trattoria da Mario per assaggiare i piatti della tradizione. Sosta fondamentale a Cibreo Square, il regno di Fabio Picchi. Ultimo assaggio da Ino, per scoprire come evolvono i panini di Alessandro Frassica.