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Bound to the Fire
- How Virginia's Enslaved Cooks Helped Invent American Cuisine
- De: Kelley Fanto Deetz
- Narrado por: Nancy Bober
- Inglés
- Duración: 5 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Kelley Fanto Deetz draws upon archaeological evidence, cookbooks, plantation records, and folklore to present a nuanced study of the lives of enslaved plantation cooks from colonial times through emancipation and beyond. She reveals how these men and women were literally "bound to the fire" as they lived and worked in the sweltering, and often fetid, conditions of plantation house kitchens.
Muestra -
Bound to the Fire
- How Virginia's Enslaved Cooks Helped Invent American Cuisine
- Narrado por: Nancy Bober
- Inglés
- Duración: 5 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-19
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