George Motz es un cineasta, autor y fotógrafo independiente ganador del premio Emmy que ha viajado mucho. También ha sido llamado la "principal autoridad en hamburguesas" por The New York Times, y "el nombre de hamburguesas más grande de Estados Unidos" por Eater LA. En la primavera de 2004, Motz completó Hamburger America, su segundo documental que filmó, produjo, editó y dirigió. La película fue nominada en 2006 para un premio James Beard y en 2011 fue reconocida por los Archivos Nacionales de EE. UU. como parte integral de la historia de la comida estadounidense. El éxito de la película condujo a una guía de hamburguesas estado por estado, también titulada Hamburger America, a State-by-State Guide to Great Burger Joints. Y en mayo de 2023, Abrams Books lanzó su libro de cocina totalmente revisado y ampliado, The Great American Burger Book, disponible en librerías de todo el mundo. Se puede ver a George en su programa Burger Scholar Sessions en First We Feast de Complex Media y está programado para abrir su primer restaurante en la ciudad de Nueva York (Hamburger America) este verano.
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