Michael Ruhlman
Ratio
Títulos del autor
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 4 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller gets at the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques. Ratios are the simple proportions of one ingredient to another. Knowing a culinary ratio is not like knowing a...
Muestra -
Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 4 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-12-23
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- De: Michael Ruhlman - editor, Miesha Wilson Headen - editor
- Narrado por: Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, y otros
- Inglés
- Duración: 8 horas y 39 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Cleveland Noir joins Columbus Noir as the Akashic Noir series continues its tour of Ohio and navigates the dregs of the North Shore....
Muestra -
Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- Narrado por: Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, Margaret Wakeley, Melanie Nicholls-King, Ryan Holden
- Inglés
- Duración: 8 horas y 39 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-08-23
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 21 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman....
Muestra -
From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 21 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-10-19
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Jeff Riggenbach
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students...
Muestra -
The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- Narrado por: Jeff Riggenbach
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-12-00
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Donald Corren
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession....
Muestra -
The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Narrado por: Donald Corren
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-05-14
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In Short Measures
- Three Novellas
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- Inglés
- Duración: 11 horas y 53 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Michael Ruhlman delves deeply into the nuanced complexity of romantic and sexual love - and the inevitable evolution of the heart over the span of years and decades....
Muestra -
In Short Measures
- Three Novellas
- Narrado por: Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- Inglés
- Duración: 11 horas y 53 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-10-15
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The Main Dish
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Kevin T. Collins
- Inglés
- Duración: 1 h y 11 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Michael Ruhlman turns his reporter's eye and engaging style on himself to answer the question "how on earth did I get here?" Find out....
Muestra -
The Main Dish
- Narrado por: Kevin T. Collins
- Inglés
- Duración: 1 h y 11 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-04-18
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- De: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- Narrado por: Eric Yves Garcia
- Inglés
- Duración: 7 horas y 2 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home....
Muestra -
JGV
- A Life in 12 Recipes
- Narrado por: Eric Yves Garcia
- Inglés
- Duración: 7 horas y 2 mins
- Fecha de lanzamiento: 08-10-19
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 21 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella, then explores myriad alternative pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about...
Muestra -
From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 7 horas y 21 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-02-26
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If You Can't Take the Heat
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Dan Bittner
- Inglés
- Duración: 8 horas y 3 mins
- Versión íntegra
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General:0
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From James Beard Award–winning author Michael Ruhlman, a coming-of-age story about finding a new life and love in the kitchen…and trying not to get burned along the way. When high school football star Theo Claverback breaks his leg just weeks after a devastating break-up, he’s forced to...
Muestra -
If You Can't Take the Heat
- Narrado por: Dan Bittner
- Inglés
- Duración: 8 horas y 3 mins
- Fecha de lanzamiento: 04-06-24
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 4 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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*WINNER of an IACP COOKBOOK AWARD* New York Times bestselling author Michael Ruhlman applies the principles of his innovative book Ratio—about the relationships of ingredients to each other—in this delightful back-to-basics cocktail book, sharing the simple recipes and fundamental techniques...
Muestra -
The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- Narrado por: Michael Ruhlman
- Inglés
- Duración: 4 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-05-23
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Jonathan Todd Ross
- Inglés
- Duración: 11 horas y 3 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
In Grocery, bestselling author Michael Ruhlman offers incisive commentary on America’s relationship with its food and investigates the overlooked source of so much of it—the grocery store. In a culture obsessed with food—how it looks, what it tastes like, where it comes from, what is...
Muestra -
Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Narrado por: Jonathan Todd Ross
- Inglés
- Duración: 11 horas y 3 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-05-17
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