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インドの食卓──そこに「カレー」はない
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インドの食卓──そこに「カレー」はない
Narrado por:
デジタルボイス
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デジタルボイス
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De:
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笠井 亮平
Este título utiliza una narración voz virtual
Voz virtual es una narración para audiolibros generada por ordenador.
Acerca de este título
14億人を支えるインドの「食」を読み解く！
日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。
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