Resultados Editorial "Audible Studios" en Comida y vino
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To the People, Food Is Heaven
- Stories of Food and Life in a Changing China
- De: Audra Ang
- Narrado por: Emily Zeller
- Inglés
- Duración: 9 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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In China, the world’s next superpower, life is comfortable for the fortunate few. For others, it’s a hand-to-mouth struggle for a full stomach, a place to live, wages for work done, and freedom to speak openly. In a place where few things are more important than food, “Have you eaten yet?” is another way of saying hello. After traversing the country and meeting its people, Ang shares her delicious experiences with us.
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To the People, Food Is Heaven
- Stories of Food and Life in a Changing China
- Narrado por: Emily Zeller
- Inglés
- Duración: 9 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-07-13
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- De: Helen Marie Clark
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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How did a bar like P. J. Clarke’s saloon become the beloved watering hole for Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Jacqueline Kennedy, Rocky Marciano, and Buddy Holly (not to mention the fictional Don Draper)? And what was it about their bacon cheeseburger that caused Nat King Cole to pronounce it "the Cadillac of burgers"? Established in 1884 and bought in l904 by Patrick "Paddy" Joseph Clarke, this Irish saloon in a beautiful Victorian building on the corner of Third Avenue and 55th Street has captivated generations of New Yorkers.
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-02-13
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- De: Michael Steinberger
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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France is in a rut, and so is French cuisine. Twenty-five years ago it was hard to have a bad meal in France; now, in some cities and towns, it is a challenge to find a good one. For the first time in the annals of modern cooking, the most influential chefs and the most talked-about restaurants in the world are not French. Within France, large segments of the wine industry are in crisis, cherished artisanal cheeses are threatened with extinction, and bistros and brasseries are disappearing at an alarming rate.
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-03-10
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- De: Jessica B. Harris
- Narrado por: Jessica Harris
- Inglés
- Duración: 8 horas y 59 mins
- Versión íntegra
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Acclaimed cookbook author Jessica B. Harris weaves an utterly engaging history of African American cuisine, taking the listener on a harrowing journey from Africa across the Atlantic to America, and tracking the trials that the people and the food have undergone along the way. From chitlins and ham hocks to fried chicken and vegan soul, Harris celebrates the delicious and restorative foods of the African American experience and details how each came to form an important part of African American culture, history, and identity.
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- Narrado por: Jessica Harris
- Inglés
- Duración: 8 horas y 59 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-08-13
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Lobsters Scream When You Boil Them
- And 100 Other Myths About Food and Cooking...Plus 25 Recipes to Get It Right Every Time
- De: Bruce Weinstein, Mark Scarbrough
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Versión íntegra
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Is the five-second rule for real? Will eating carrots improve your eyesight? Is your cookware a health hazard? Do spicy foods cool you down? Has your grandmother been lying to you all these years? No, no, no, no, and...probably. In this entertaining and informative reference guide, award-winning cookbook authors Bruce Weinstein and Mark Scarbrough take on more than 100 popular kitchen myths and dish up answers to all your burning questions about food science and lore.
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Lobsters Scream When You Boil Them
- And 100 Other Myths About Food and Cooking...Plus 25 Recipes to Get It Right Every Time
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-09-13
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- De: Elizabeth Schneider
- Narrado por: Elizabeth Schneider
- Inglés
- Duración: 14 horas y 20 mins
- Versión íntegra
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This is a fun but respectful (and very comprehensive) guide to everything you ever wanted to know about wine from the creator and host of the popular podcast Wine for Normal People, described by Imbibe magazine as "a wine podcast for the people". More than 60,000 listeners tune in every month to learn a not-snobby wine vocabulary, how and where to buy wine, how to read a wine label, how to smell, swirl, and taste wine, and so much more!
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- Narrado por: Elizabeth Schneider
- Inglés
- Duración: 14 horas y 20 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-11-19
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- De: Marino Niola
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Versión íntegra
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Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Fecha de lanzamiento: 18-08-20
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Baby Knows Best
- De: Shilarna Vaze
- Narrado por: Shilarna Vaze
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Versión íntegra
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This all-in-one cookbook plus nutrition guide by celebrity chef and mom blogger Chinu Vaze has been meticulously planned to help you navigate the confusing waters and continually changing currents of what, when and how to feed your baby or toddler. This is the only book you need to get started on the ultimate guilt-free, nutrition-filled, delicious adventure that is your baby's food journey-because each baby is different and baby really knows best!
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Baby Knows Best
- Narrado por: Shilarna Vaze
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-06-25
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美食の教養――世界一の美食家が知っていること
- Narrado por: 野口晃
- Japonés
- Duración: 9 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 18-04-25
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Forcez votre destin
- De: Anthony Bourbon
- Narrado por: Laurent Jacquet
- Francés (Estándar)
- Duración: 3 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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Issu d'une famille pauvre, avec un père violent, Anthony se retrouve très jeune à la rue. Pour autant, il refuse de tomber dans la victimisation et reste persuadé que n'importe qui peut réussir en respectant des valeurs essentielles : travail, passion, ambition, détermination, résilience. En quelques années seulement, il devient multimillionnaire, investisseur dans plus de 40 start-up et fondateur de Feed., une marque de nutrition pour tous les moments de la journée, valorisée à des dizaines de millions d'euros.
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Forcez votre destin
- Narrado por: Laurent Jacquet
- Francés (Estándar)
- Duración: 3 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-03-24
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- De: Michael Pollan, Cláudio Figueiredo - tradução
- Narrado por: Fabricio Silva
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 20 horas y 53 mins
- Versión íntegra
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O autor dos EUA fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito além do jornalismo, dá absolutamente todas as explicações a respeito de cada ingrediente consumido diariamente. Ao contrário dos que tentam esquecer os abusos da indústria alimentícia, Michael Pollan leu o rótulo e viajou até o pedaço de terra onde cada substância foi plantada.
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- Narrado por: Fabricio Silva
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 20 horas y 53 mins
- Fecha de lanzamiento: 02-10-23
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- De: Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Narrado por: Armin Hauser
- Alemán (Alto, Estándar)
- Duración: 7 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Narrado por: Armin Hauser
- Alemán (Alto, Estándar)
- Duración: 7 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-01-23
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The Mushroom Hunters
- On the Trail of an Underground America
- De: Langdon Cook
- Narrado por: Kevin Free
- Inglés
- Duración: 11 horas y 10 mins
- Versión íntegra
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Within the dark corners of America’s forests grow culinary treasures. Chefs pay top dollar to showcase these elusive and beguiling ingredients on their menus. Whether dressing up a filet mignon with smoky morels or shaving luxurious white truffles over pasta, the most elegant restaurants across the country now feature an abundance of wild mushrooms. Langdon Cook embeds himself in this shadowy subculture, reporting from both rural fringes and big-city eateries.
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The Mushroom Hunters
- On the Trail of an Underground America
- Narrado por: Kevin Free
- Inglés
- Duración: 11 horas y 10 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-09-13
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- De: Bill Heavey
- Narrado por: Bill Heavey
- Inglés
- Duración: 9 horas y 26 mins
- Versión íntegra
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A longtime contributor to Field and Stream, Bill Heavey knew more than a little about hunting and fishing when he embarked on an ambitious project a few years ago to see how far he could get eating wild. But Heavey knew next to nothing about gardening or foraging, and he lives in northern Virginia, close to Washington, D.C. The rural wilds, this was not. Is it any surprise that his tasty triumphs were equaled by his hilarious misadventures?
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- Narrado por: Bill Heavey
- Inglés
- Duración: 9 horas y 26 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-10-13
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Breaking the Chain
- How I Banned Chain Restaurants from My Diet and Went from Full to Fulfilled
- De: Allyson Reedy
- Narrado por: Melanie Haynes
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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Breaking the Chain began with Allyson Reedy wanting to eat better-tasting, more adventurous food. After watching friends, family, and strangers eat unsatisfactory meal after meal at chain restaurants and get fatter as a result, she wondered how we could break this chain of mediocrity, obesity, and commercialism. So in 2009, Allyson Reedy stopped eating meals, snacks, and goodies from the kinds of restaurants that line America’s streets and dominate our stomachs.
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Breaking the Chain
- How I Banned Chain Restaurants from My Diet and Went from Full to Fulfilled
- Narrado por: Melanie Haynes
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-04-13
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Lesser Beasts
- A Snout-to-Tail History of the Humble Pig
- De: Mark Essig
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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As historian Mark Essig reveals in Lesser Beasts, swine have such a bad reputation for precisely the same reasons they are so valuable as a source of food: they are intelligent, self-sufficient, and omnivorous. What's more, he argues, we ignore our historic partnership with these astonishing animals at our peril.
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Lesser Beasts
- A Snout-to-Tail History of the Humble Pig
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-05-15
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Food for the Soul
- Recipes and Stories from the Congregation of Harlem's Abyssinian Baptist Church
- De: The Abyssinian Baptist Church
- Narrado por: Jean Summerville
- Inglés
- Duración: 5 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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From Harlem’s Abyssinian Baptist Church, one of the most esteemed centers of African American spirituality in the country, comes Food for the Soul - a compilation of more than 100 recipes, and the many stories behind them shared by its congregation. Since its founding in 1808, Abyssinian has been a major social and religious voice of black Americans. The oldest African American church in New York State, it is a cultural melting-pot ministry with members from throughout the African diaspora - and a history of cooking reflecting that diversity.
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Food for the Soul
- Recipes and Stories from the Congregation of Harlem's Abyssinian Baptist Church
- Narrado por: Jean Summerville
- Inglés
- Duración: 5 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-07-13
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The Ethical Butcher
- How to Eat Meat in a Responsible and Sustainable Way
- De: Berlin Reed
- Narrado por: Berlin Reed
- Inglés
- Duración: 7 horas y 35 mins
- Versión íntegra
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America is in the midst of a meat zeitgeist. Butchers have emerged as the rock stars of the culinary world, and cozy gastropubs serving up pork belly, lamb burgers, and sweetbreads rule the restaurant scene. If butchers are our new rock stars, then Berlin Reed is their front man. Through the lens of Berlin's personal story, The Ethical Butcher educates listeners about how they can improve the meat industry by participating in it.
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The Ethical Butcher
- How to Eat Meat in a Responsible and Sustainable Way
- Narrado por: Berlin Reed
- Inglés
- Duración: 7 horas y 35 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-05-13
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How to Cook Like a Man
- A Memoir of Cookbook Obsession
- De: Daniel Duane
- Narrado por: James Patrick Cronin
- Inglés
- Duración: 6 horas y 31 mins
- Versión íntegra
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When Daniel Duane became a father, this San Francisco surfer and climber found himself trapped at home with no clue how to contribute. Inept at so many domestic tasks, and less than eager to change diapers, he took on dinner duty. Duane had a few tricks: pasta, stir-fry...well, actually, those were his only two tricks. But he had a biographical anomaly: Chef Alice Waters had been his preschool teacher. So he cracked one of her Chez Panisse cookbooks and cooked his way through it.
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How to Cook Like a Man
- A Memoir of Cookbook Obsession
- Narrado por: James Patrick Cronin
- Inglés
- Duración: 6 horas y 31 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-10-12
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Year of the Cow
- How 420 Pounds of Beef Built a Better Life for One American Family
- De: Jared Stone
- Narrado por: Jared Stone
- Inglés
- Duración: 7 horas y 43 mins
- Versión íntegra
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This is the story of a man, a cow, and a question: What am I eating? After realizing he knows more about the television on his wall than the food on his plate, award-winning TV producer and amateur chef Jared Stone buys 420 pounds of beef directly from a rancher and embarks on a hilarious and inspiring culinary adventure. With the help of an incredibly supportive wife and a cadre of highly amused friends, Jared offers a glimpse at one man's family as they try to learn about their food and ask themselves what's really for dinner.
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Year of the Cow
- How 420 Pounds of Beef Built a Better Life for One American Family
- Narrado por: Jared Stone
- Inglés
- Duración: 7 horas y 43 mins
- Fecha de lanzamiento: 28-07-15
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