Títulos en Gastronomía

From the indie rockstar of Japanese Breakfast fame, and author of the viral 2018 New Yorker essay that shares the title of this book, an unflinching, powerful memoir about growing up Korean American, losing her mother, and forging her own identity. In this exquisite story of family, food, grief...

O premiado D.O.M., considerado o 9º melhor do mundo pela lista da revista inglesa Restaurant (The 50 World's Best Restaurants – Edição 2015). No ano anterior, a revista apontou Alex como o melhor chef eleito por seus pares (Chef's Choice Award).

*Narrated by the Author* An unforgettable collection of recipes inspired by ten diverse, moving stories of Holocaust survivors and WWII heroes, from James Beard Award–winning chef Alon Shaya with author June Hersh. Memories of a Good Meal is a culinary journey that celebrates the tenacity of...

Florence Fabricant—celebrated New York Times food writer for more than 50 years—recounts a life defined by the insatiable search for new dining experiences, tracing the evolution of food and restaurant culture in the United States and abroad, and her instrumental role in revealing it, along...

Наш съедобный мир кажется надежным и привычным: мы открываем холодильник, варим кофе, готовим ужин — почти не задумываясь. Кажется, так было всегда. Но на самом деле современная еда — одно из самых молодых изобретений человечества. Когда-то не было ни вилок, ни рецептов, ни ресторанов. Был голод. Был огонь. И был человек, который учился выживать — а потом вдруг начал искать вкус, удовольствие и смысл.

Da disastroso errore enologico a simbolo supremo del lusso storico, ecco come un vino ribelle ha conquistato le corti. Questo racconto ti trasporta dalle fredde cantine agricole ai saloni sfarzosi, offrendoti un ascolto elegante e avvincente. È la narrazione perfetta per arricchire i tuoi...

Mergulhe na história global não-ficcional e descubra como um grão mundano financiou impérios e inflamou revoluções. Transforme seu deslocamento diário em uma imersão investigativa pelas rotas marítimas, plantações e embates que moldaram o mundo moderno. Enquanto saboreia sua xícara...

A história cativante de como um erro de fermentação transformou um vinho desastroso no maior símbolo global de luxo. Nas adegas geladas e imprevisíveis da França, viticultores enfrentavam garrafas que explodiam e safras arruinadas, lutando arduamente contra a própria natureza. O que...

原始の生肉と木の実の世界から、家族で囲む温かな食卓へ——熱で食材を変容させる魔法が、いかにして私たちの脳を進化させ、人類史という壮大な物語を切り拓いたのかを描き出します。キッチンで夕食の準備をしてい...

過酷な氷河期の生存競争から現代の豊かな食文化まで、人類の壮大な進化の軌跡を「食の歴史」と「文化人類学」の視点から鮮やかに解き明かします。毎日の通勤電車や夕食の準備中に耳を傾ければ、見慣れたスーパーの...

厄介な不良品とされた発泡ワインが、いかにして王侯貴族を魅了する富と格式の象徴へと変貌したのか、偶然の失敗から生まれた至高の美酒の軌跡を紐解く歴史ノンフィクション。一日の終わりのリラックスタイムや、静...

Viaja por la historia culinaria de una semilla amarga transformada en el mayor símbolo de placer y poder global. Sumérgete en un recorrido sensorial que rastrea los orígenes sagrados del cacao en la cosmovisión mesoamericana hasta su evolución como un deleite irresistible para el paladar...

Un accidente técnico en una bodega desató una revolución culinaria, transformando un vino inestable en símbolo de lujo. Esta evocadora narración histórica te transporta a los gélidos viñedos de Francia donde unas misteriosas burbujas, temidas inicialmente por hacer estallar los cristales...

Este ensayo de historia global revela cómo una simple infusión desató rebeliones sociales y forjó oscuros imperios. Perfecto para escuchar durante tu trayecto al trabajo o en tu pausa matutina, este relato inmersivo envuelve al oyente en una atmósfera profundamente reflexiva. Adéntrate en...

Dominar el fuego desató nuestra evolución humana, transformando la cruda supervivencia en una rica cultura culinaria. Mientras viajas al trabajo o preparas la cena, sumérgete en un relato antropológico fascinante que revela cómo el acto de calentar los alimentos reconfiguró por completo...

苦くて濃いアステカの聖なる儀礼の飲み物が、いかにして世界中を虜にする甘く魅惑的な嗜好品へと姿を変えたのか、食文化の劇的な歴史を描き出します。通勤の喧騒から離れて知的好奇心を満たしたい朝や、ゆったりと...

Un ingrediente cotidiano oculta un pasado oscuro de imperios, esclavitud y el surgimiento de la economía global. Perfecto para acompañar tu trayecto diario, este relato histórico transformará tu curiosidad en un aprendizaje fascinante sobre el alimento más deseado por la humanidad. Detrás...

Viaja por la historia culinaria humana y descubre cómo la lucha por la supervivencia forjó nuestra identidad cultural. Mientras preparas tu cena o disfrutas de un trayecto diario, esta reveladora narración antropológica te sumergirá en las fascinantes decisiones que definieron nuestro menú...

Die Zähmung des Feuers veränderte unsere Evolution radikal und machte das Kochen zum Motor der Menschwerdung. Wo die mühsame Suche nach roher Nahrung einst den Alltag früher Homininen bestimmte, entfachte der allererste Funke nicht nur neue Aromen, sondern den entscheidenden biologischen...

Découvrez comment la maîtrise du feu et l'évolution culinaire ont littéralement forgé la biologie et la culture humaine. Avant l'apparition des foyers incandescents, notre rapport à la nourriture de survie était purement instinctif. Ce récit historique captivant retrace la transition...