Títulos en Gastronomía
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- De: Mons Kallentoft
- Narrado por: Magnus Schmitz
- Sueco
- Duración: 8 horas y 55 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Efter en urspårad kväll på Operakällaren förs Mons Kallentoft akut till sjukhus. Medan läkarna kämpar för att rädda hans liv ställer han sig frågan: Varför har jag levt mitt liv på det här viset? Restaurangerna, dryckerna och maten har fått Mons att spendera en förmögenhet och försaka nästan allt i ett maniskt sökande efter den ultimata smakkicken, från rykande stånd med gatumat i Bangkok till femstjärniga krogar i New York. I Food Junkie är gastronomi på liv och död, ett sätt att fly och söka en sanning om sig själv.
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- Narrado por: Magnus Schmitz
- Sueco
- Duración: 8 horas y 55 mins
- Fecha de lanzamiento: 12-01-21
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Gli audiolibri di Luisanna Messeri
- De: Pellegrino Artusi
- Narrado por: Paolo Poli
- Italiano
- Duración: 24 horas y 38 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", destinato a diventare una vera e propria bibbia popolare. Spartiacque nella cultura gastronomica italiana, ha subito conquistato, con la sua prosa limpida e vivace e i gustosi aneddoti, un posto nei cuori, nelle biblioteche e nelle cucine dell’intero paese. Con questo titolo debutta la collana AudioCook a cura di Luisanna Messeri, talentuosa scrittrice e volto amato della cucina in tv. Ospite fisso alla Prova del Cuoco, dove sforna con vulcanica allegria piatti ispirati alla grande tradizione nostrana.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Gli audiolibri di Luisanna Messeri
- Narrado por: Paolo Poli
- Italiano
- Duración: 24 horas y 38 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-11-14
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Il cibo tra mito e narrazione
- Dentro la notizia 13
- De: Marino Niola, Clotilde Veltri
- Narrado por: Marino Niola, Clotilde Veltri
- Italiano
- Duración: 24 mins
- Grabación original
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General:
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Narración:
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Historia:
"Il Cibo tra mito e narrazione": dall'arrosto al bollito, l'evoluzione dell'uomo tra cibo e cultura. La ritualità e la narrazione del mangiare e del cucinare. Il Natale ultimo rito di una società frenetica.
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Il cibo tra mito e narrazione
- Dentro la notizia 13
- Narrado por: Marino Niola, Clotilde Veltri
- Italiano
- Duración: 24 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-12-18
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Migranti a Mezzogiorno. La serie completa
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- De: Nicolas Joos
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, y otros
- Italiano
- Duración: 1 h y 15 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
La chiesa cattolica è stata messa a dura prova con la discesa di Napoleone in Italia. Ferdinando di Borbone e il Cardinale Ruffo si ritrovano sulla nave dell'ammiraglio Nelson per riscattare l'Italia dagli invasori francesi. Con loro l'artista grigionese Angelika Kaufmann. Molti pasticcieri svizzeri furono cacciati da Venezia, la loro arte si diffuse così in tutta Europa. Mazzini, amante delle torte e gran cuoco, unì l'Italia anche grazie alle ricette dei dolci svizzeri, sapendo abilmente mischiare ingredienti del Sud e del Nord.
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Migranti a Mezzogiorno. La serie completa
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Italiano
- Duración: 1 h y 15 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-18
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Zum Stein il mercenario - Migranti a Mezzogiorno 4
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- De: Nicolas Joos
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, y otros
- Italiano
- Duración: 18 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Tra il 1700 e il 1850 le maggior parte delle monarchie europee disponevano nei loro eserciti di mercenari svizzeri. Soltanto a Napoli, al servizio dei Borboni, vivevano ben 40.000 soldati confederati. Con la rivoluzione napoletana del 1848 termina il servizio mercenario svizzero.
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Zum Stein il mercenario - Migranti a Mezzogiorno 4
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Italiano
- Duración: 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-18
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- De: Nicolas Joos
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, y otros
- Italiano
- Duración: 19 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Goethe, prima di scrivere il suo Faust, intraprese un viaggio in italia. Il famoso poeta, tra le tante avventure al Sud, rubò anche il cuore ad Angelika Kaufmann. Con lui in viaggio il grigionese Carl Ulysses von Salis-Marschlins. Insieme i due scalano il Vesuvio.
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Italiano
- Duración: 19 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-18
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Una dolce partenza - Migranti a mezzogiorno 2
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- De: Nicolas Joos
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, y otros
- Italiano
- Duración: 18 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Molti pasticcieri svizzeri furono cacciati da Venezia, la loro arte si diffuse così in tutta Europa. Mazzini, amante delle torte e gran cuoco, unì l'Italia anche grazie alle ricette dei dolci svizzeri, sapendo abilmente mischiare ingredienti del Sud e del Nord.
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Una dolce partenza - Migranti a mezzogiorno 2
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Italiano
- Duración: 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-18
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Il Sanfedismo - Migranti a mezzogiorno 1
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- De: Nicolas Joos
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, y otros
- Italiano
- Duración: 19 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
La chiesa cattolica è stata messa a dura prova con la discesa di Napoleone in Italia. Ferdinando di Borbone e il Cardinale Ruffo si ritrovano sulla nave dell'ammiraglio Nelson per riscattare l'Italia dagli invasori francesi. Con loro l'artista grigionese Angelika Kaufmann.
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Il Sanfedismo - Migranti a mezzogiorno 1
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Narrado por: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Italiano
- Duración: 19 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-07-18
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La cucina futurista
- De: Filippo Tommaso Marinetti
- Narrado por: Gabriele Sorrentino
- Italiano
- Duración: 35 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Il movimento futurista è nato col famoso "Manifesto del futurismo" agli inizi del Novecento. Il manifesto fu scritto da Filippo Tommaso Marinetti con la promessa di un cambiamento totale della società, trasformazione che ne esaltasse il progresso e la velocità. I futuristi si sarebbero quindi espressi in maniera totale, dalle arti visive alla musica, organizzando serate futuriste e arrivando a influenzare il modo di vestire e di vivere, persino le abitudini alimentari di parte della popolazione.
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La cucina futurista
- Narrado por: Gabriele Sorrentino
- Italiano
- Duración: 35 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-07-20
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La Cucina Futurista
- De: Filippo Tommaso Marinetti
- Narrado por: Marco Cognigni
- Italiano
- Duración: 34 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Il futurismo italiano, padre di numerosi futurismi e avanguardisti esteri, non rimane prigioniero delle vittorie mondiali ottenute "in venti anni di grandi battaglie artistiche politiche spesso consacrate col sangue" come le chiamò Benito Mussolini. Il futurismo italiano affronta ancora l'impopolarità con un programma di rinnovamento totale della cucina.
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La Cucina Futurista
- Narrado por: Marco Cognigni
- Italiano
- Duración: 34 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-11-19
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- De: Marino Niola
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Fecha de lanzamiento: 18-08-20
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Take Back the Tray
- Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions
- De: Joshna Maharaj
- Narrado por: Joshna Maharaj
- Inglés
- Duración: 7 horas y 23 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Maharaj reconnects food with health, wellness, education, and rehabilitation in a way that serves people, not just budgets, and provides a blueprint for reclaiming control from corporations and brutal bottom lines.
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Take Back the Tray
- Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions
- Narrado por: Joshna Maharaj
- Inglés
- Duración: 7 horas y 23 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-07-20
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- De: Jason Wilson
- Narrado por: Jonathan Horvath
- Inglés
- Duración: 9 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
There are nearly 1,400 known varieties of wine grapes in the world - from altesse to zierfandler - but 80 percent of the wine we drink is made from only 20 grapes. In Godforsaken Grapes, Jason Wilson looks at how that came to be and embarks on a journey to discover what we miss. While hunting down obscure and underappreciated wines, he looks at why these wines fell out of favor (or never gained it in the first place), what it means to be obscure, and how geopolitics, economics, and fashion have changed what we drink.
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- Narrado por: Jonathan Horvath
- Inglés
- Duración: 9 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-07-18
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- De: Meg Muckenhoupt
- Narrado por: Caroline Hewitt
- Inglés
- Duración: 11 horas y 55 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Meg Muckenhoupt begins with a simple question: When did Bostonians start making Boston Baked Beans? Storekeepers in Faneuil Hall and Duck Tour guides may tell you that the Pilgrims learned a recipe for beans with maple syrup and bear fat from Native Americans, but in fact, the recipe for Boston Baked Beans is the result of a conscious effort in the late 19th century to create New England foods. This toothsome volume reveals the effort that went into the creation of these foods and lets us begin to reclaim the culinary heritage of immigrant New England.
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- Narrado por: Caroline Hewitt
- Inglés
- Duración: 11 horas y 55 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-11-20
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Pilsner
- How the Beer of Kings Changed the World
- De: Tom Acitelli
- Narrado por: Ax Norman
- Inglés
- Duración: 9 horas y 30 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
On the night of April 17, 1945, Allied planes dropped 111 bombs on the Burghers' Brewery in Pilsen, Czechoslovakia, destroying much of the birthplace of pilsner, the world's most popular beer style and the best-selling alcoholic beverage of all time. Still, workers at the brewery would rally so they could have beer to toast their American, Canadian, and British liberators the following month. It was another twist in pilsner's remarkable story.
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Julia Child: A Life
- De: Laura Shapiro
- Narrado por: Julia Prud'homme
- Inglés
- Duración: 5 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Here is the delicious life of one of the most beloved figures in 20th-century American culture. With a swooping voice, an incredible sense of humor, and a passion for good food, Julia Child ushered in the nation's culinary renaissance.
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Julia Child: A Life
- Narrado por: Julia Prud'homme
- Inglés
- Duración: 5 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-02-10
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My Soul Looks Back
- A Memoir
- De: Jessica B. Harris
- Narrado por: Jessica B. Harris
- Inglés
- Duración: 6 horas y 13 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
In the Technicolor glow of the early 70s, Jessica B. Harris debated, celebrated, and danced her way from the jazz clubs of the Manhattan's West Side to the restaurants of the Village, living out her buoyant youth alongside the great minds of the day - luminaries like Maya Angelou, James Baldwin, and Toni Morrison. My Soul Looks Back is her paean to that fascinating social circle and the depth of their shared commitment to activism, intellectual engagement, and each other.
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My Soul Looks Back
- A Memoir
- Narrado por: Jessica B. Harris
- Inglés
- Duración: 6 horas y 13 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-05-17
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A Really Big Lunch
- De: Jim Harrison, Mario Batali - introduction
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 8 horas y 47 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Jim Harrison's legendary gourmandise is on full display in A Really Big Lunch. From the titular New Yorker piece about a French lunch that went to 37 courses to pieces from Brick, Playboy, Kermit Lynch's newsletter, and others; from the relationship between hunter and prey to the obscure language of wine reviews, A Really Big Lunch is shot through with Harrison's pointed aperçus and keen delight in the pleasures of the senses. And between the lines, the pieces give glimpses of Harrison's life.
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A Really Big Lunch
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 8 horas y 47 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-03-17
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Ten Restaurants That Changed America
- De: Paul Freedman
- Narrado por: Keith Szarabajka
- Inglés
- Duración: 13 horas y 6 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's the Mandarin, evoking the richness of Italian food through Mamma Leone's, or chronicling French haute cuisine through Henri Soulé's Le Pavillon, Paul Freedman uses each restaurant to tell a story of race and class, immigration and assimilation.
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Ten Restaurants That Changed America
- Narrado por: Keith Szarabajka
- Inglés
- Duración: 13 horas y 6 mins
- Fecha de lanzamiento: 22-09-16
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Lo que cuenta el caldero
- De: Leonor Espinosa
- Narrado por: Mariana Martí
- Español (Latino neutro)
- Duración: 4 horas y 51 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
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Lo que cuenta el caldero
- Narrado por: Mariana Martí
- Español (Latino neutro)
- Duración: 4 horas y 51 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-06-23
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