Títulos en Gastronomía
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A Food Journey
- If It Tastes Great, It’s Good for You
- De: Peter C Brenner
- Narrado por: Marcus Mulenga
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Discover the incredible story of food with A Food Journey. Peter Brenner takes you on a trip through time, starting from the simple meals of early humans to the diverse and exciting dishes of today. Explore how key events like the Agricultural Revolution and the spice trade shaped the world, and learn how ancient empires used grand feasts to show off their power and wealth.
Muestra -
A Food Journey
- If It Tastes Great, It’s Good for You
- Narrado por: Marcus Mulenga
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-12-25
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Beyond the Bloody Mary
- Ten Unexpected Hangover Cures from Around the World
- De: Tamsin Haleshenk
- Narrado por: Eilish Rhoades
- Inglés
- Duración: 3 horas y 20 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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No matter where you are in the world, the morning after a night of celebration feels remarkably the same. The heavy head, the dry mouth, the uneasy stomach, and that vague sense of regret — together they make up one of the oldest and most relatable human experiences: the hangover. But how different cultures respond to this shared misery tells us more about humanity than any scientific explanation ever could.
Muestra -
Beyond the Bloody Mary
- Ten Unexpected Hangover Cures from Around the World
- Narrado por: Eilish Rhoades
- Inglés
- Duración: 3 horas y 20 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-12-25
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A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- De: Anthony Bourdain
- Narrado por: Anthony Bourdain
- Inglés
- Duración: 5 horas y 50 mins
- Versión resumida
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Read by the author and available digitally for the first time From the star of No Reservations, Anthony Bourdain's New York Times-bestselling chronicle of travelling the world in search the globe's greatest culinary adventures "Bourdain shows himself to be one of the country's best food writers...
Muestra -
A Cook's Tour
- Global Adventures in Extreme Cuisines
- Narrado por: Anthony Bourdain
- Inglés
- Duración: 5 horas y 50 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-01-26
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Wino - Krótka historia szlachetnego trunku
- De: Renata Pawlak, Joanna Ziółkowska
- Narrado por: Roch Siemianowski
- Polaco
- Duración: 1 h y 51 mins
- Versión íntegra
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Audiobook "Wino. Krótka historia szlachetnego trunku" w interesujący sposób przybliża dzieje jednego z najpopularniejszych alkoholi na świecie. W drugim odcinku serii poświęconej rozmaitym napojom, zapraszamy do ekscytującej wędrówki po winnicach i piwniczkach wypełnionych beczkami szlachetnego trunku, jakim z całą pewnością jest wino.
Muestra -
Wino - Krótka historia szlachetnego trunku
- Narrado por: Roch Siemianowski
- Polaco
- Duración: 1 h y 51 mins
- Fecha de lanzamiento: 11-10-23
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Piwo
- Krótka historia złocistego trunku
- De: Joanna Ziółkowska
- Narrado por: Roch Siemianowski
- Polaco
- Duración: 1 h y 26 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
Audiobook "Piwo. Krótka historia złocistego trunku" stwarza okazję do poznania przeszłości z perspektywy jednego z najpopularniejszych napojów alkoholowych. Książka daje odbiorcy szansę na udział w fascynującej wędrówce po różnych zakątkach globu, w których rodziła się i rozwijała kultura piwna. Słuchacz zetknie się z przedstawicielami wielu cywilizacji i narodów, którzy początkowo szukali sposobu na konsumpcję piwa, a potem pracowali nad jego udoskonaleniem.
Muestra -
Piwo
- Krótka historia złocistego trunku
- Narrado por: Roch Siemianowski
- Polaco
- Duración: 1 h y 26 mins
- Fecha de lanzamiento: 11-10-23
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El monje de Moka
- De: Dave Eggers
- Narrado por: Javier Lacroix
- Español (Latino neutro)
- Duración: 9 horas y 59 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
Mokhtar Alkhanshali, hijo de inmigrantes yemeníes, ha crecido en el barrio más conflictivo de San Francisco y a sus veinticuatro años es incapaz de pagarse la universidad. Mientras trabaja de portero en un bloque de pisos de lujo, descubre que el café, al igual que él, tiene su origen en Yemen, por lo que decide investigar la historia y la producción de esta antiquísima bebida viajando al país de sus antepasados.
Muestra -
El monje de Moka
- Narrado por: Javier Lacroix
- Español (Latino neutro)
- Duración: 9 horas y 59 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-10-23
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Lo que cuenta el caldero
- De: Leonor Espinosa
- Narrado por: Mariana Martí
- Español (Latino neutro)
- Duración: 4 horas y 51 mins
- Versión íntegra
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Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
Muestra -
Lo que cuenta el caldero
- Narrado por: Mariana Martí
- Español (Latino neutro)
- Duración: 4 horas y 51 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-06-23
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- De: Elissa Altman
- Narrado por: Elissa Altman
- Inglés
- Duración: 8 horas y 51 mins
- Versión íntegra
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Born and raised in New York to a food-phobic mother and food-fanatical father, Elissa was trained early on that fancy is always best. After a childhood spent dining everywhere from Le Pavillion to La Grenouille, she devoted her life to all things gastronomical, from the rare game birds she served at elaborate dinner parties in an apartment so tiny that guests couldn’t turn around to the eight timbale molds she bought while working at Dean & DeLuca, just so she could make tall food.
Muestra -
Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- Narrado por: Elissa Altman
- Inglés
- Duración: 8 horas y 51 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-06-23
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- De: Marion Nestle
- Narrado por: Maria Marquis
- Inglés
- Duración: 7 horas y 35 mins
- Versión íntegra
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In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
Muestra -
Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- Narrado por: Maria Marquis
- Inglés
- Duración: 7 horas y 35 mins
- Fecha de lanzamiento: 04-10-22
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A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- De: Rui Da Silva
- Narrado por: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Inglés
- Duración: 4 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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Recognised as one of the most beloved fruits of the Black diaspora, plantain holds profound value within the cultures and communities it is part of. A Quick Ting on Plantain is a cultural insight into the versatile fruit. Through exploring the sentimental meaning plantain has within Black households and cultures alike, this book reveals how food within the Black community is an intimate marker of identity and culture. This concise and insightful book traces the international history of plantain, as well as delving into the contemporary issues surrounding the fruit.
Muestra -
A Quick Ting on Plantain
- A Quick Ting On Series
- Narrado por: Rui Da Silva, Magdalene Abraha
- Inglés
- Duración: 4 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-09-22
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- De: Iliana Regan
- Narrado por: Iliana Regan
- Inglés
- Duración: 9 horas y 45 mins
- Versión íntegra
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Historia:0
Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
Muestra -
Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Narrado por: Iliana Regan
- Inglés
- Duración: 9 horas y 45 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-01-23
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- De: Oscar Farinetti
- Narrado por: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Inglés
- Duración: 8 horas y 34 mins
- Versión íntegra
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Historia:0
Did you know that your morning coffee could be thanks to a herd of energetic goats? Or that a forgotten ingredient is behind the invention of the beloved brownie? Who got the fright of their life discovering corn could pop? And which popular soft drink first started out as a medicinal syrup? In Serendipity, Oscar Farinetti, founder of the high-end global food chain Eataly, shares fifty remarkable stories of how some of the greatest successes and examples of excellence in the food world came about by chance.
Muestra -
Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- Narrado por: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- Inglés
- Duración: 8 horas y 34 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-11-22
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Grandes historias de la cocina argentina
- De: Daniel Balmaceda
- Narrado por: Nicolás Ginesin
- Español (Latino neutro)
- Duración: 8 horas y 38 mins
- Versión íntegra
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Este libro es el resultado de la extraordinaria investigación y rescate de más de un centenar de recetarios de todos los tiempos. Después del éxito de La comida en la historia argentina, Daniel Balmaceda continuó rastreando e indagando sobre las costumbres desconocidas de la cocina y la mesa de los argentinos. ¿Cómo comíamos antes de la industrialización de los alimentos?
Muestra -
Grandes historias de la cocina argentina
- Narrado por: Nicolás Ginesin
- Español (Latino neutro)
- Duración: 8 horas y 38 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-04-22
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- De: Eric Pallant
- Narrado por: Daniel Henning
- Inglés
- Duración: 9 horas y 54 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
Muestra -
Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Narrado por: Daniel Henning
- Inglés
- Duración: 9 horas y 54 mins
- Fecha de lanzamiento: 26-04-22
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TOKIO CURRY CLUB
- Japonés
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Salt
- A World History
- De: Mark Kurlansky
- Narrado por: Scott Brick
- Inglés
- Duración: 13 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
The author of Cod and The Basque History of the World takes an extraordinary look at an ordinary substance — salt, the only rock humans eat — and how it has shaped civilization from the very beginning. Mark Kurlansky has produced a kaleidoscope of history, a multi-layered masterpiece that blends economic, scientific, political, religious, and culinary records into a rich and memorable tale.
Muestra -
Salt
- A World History
- Narrado por: Scott Brick
- Inglés
- Duración: 13 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 15-12-21
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La Repubblica del soffritto
- De: Alice Gussoni, Sara Sartori, Daniele De Michele
- Narrado por: Donpasta
- Italiano
- Grabación original
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Historia:0
La Repubblica del soffritto è un viaggio nella cucina popolare italiana condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che per dieci anni ha attraversato l'Italia in lungo e in largo, a caccia dei segreti nascosti tra i fornelli dei nonnini, custodi indiscussi della tradizione culinaria del Paese. In questo podcast, Donpasta svela per la prima volta il suo incredibile archivio per condividere il distillato dei saperi che nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodiscono e che generosamente condividono, regalandoci uno sguardo sul presente lucido e disinibito.
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La Repubblica del soffritto
- Italiano
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DiVino
- De: Roberto Cipresso
- Narrado por: Federico Buffa, Roberto Cipresso
- Italiano
- Grabación original
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Roberto Cipresso, winemaker da oltre 30 anni e scrittore, con l'amico Federico Buffa, appassionato di vini e degustazioni, ci portano tra vigneti e cantine alla scoperta del vino e delle sue storie. Insieme, ripercorrono l'evoluzione di questo antico compagno dell'uomo attraverso epoche e continenti, per parlarci di un legame nato agli albori della civiltà e mai interrotto. Un affascinante viaggio nell'evoluzione stessa del genere umano. A cura di Francesca de Michele. Lista degli episodi: Noah; Roma Caput Vini; Il grappolo vagabondo; Marsala e Madera; Il parallelo 43.
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DiVino
- Italiano
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Feast
- True Love in and out of the Kitchen
- De: Hannah Howard
- Narrado por: Hannah Howard
- Inglés
- Duración: 8 horas y 5 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Hannah Howard is a Columbia University freshman when she lands a hostess job at Picholine, a Michelin-starred restaurant in Manhattan. Eighteen years old and eager to learn, she’s invigorated by the manic energy and knife-sharp focus of the crew. By day Hannah explores the Columbia arts scene, struggling to find her place. By night she’s intoxicated by boxes of heady truffles and intrigued by the food industry’s insiders. She’s hungry for knowledge, success, and love, but she’s also ravenous because she hasn’t eaten more than yogurt and coffee in days.
Muestra -
Feast
- True Love in and out of the Kitchen
- Narrado por: Hannah Howard
- Inglés
- Duración: 8 horas y 5 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-04-18
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Coquinaria
- De: Rocco Cento
- Narrado por: Rocco Cento
- Italiano
- Duración: 9 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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Un mestiere, un'arte, l'indagine della bellezza, della purezza possono portare a una radicalizzazione completa, totale, a uno sprofondamento nella perizia, nella esaltazione della ricerca e della perfezione. Ciò accade in ogni occupazione, in ogni attività, soprattutto quanto sono sublimati, quando sono frutto di una studio profondo ed esasperato da parte dell'esecutore, dell'artista, di colui che sperimenta e ricerca lungo tutto il tempo nel quale si svolge l'opera di un uomo.
Muestra -
Coquinaria
- Narrado por: Rocco Cento
- Italiano
- Duración: 9 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-09-21
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