Títulos en Gastronomía
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- De: Ed Levine, J. Kenji Lopez-Alt - introduction
- Narrado por: Ed Levine, Bill Oakley
- Inglés
- Duración: 10 horas y 36 mins
- Versión íntegra
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Historia:0
"A hilarious and moving story of unconventional entrepreneurialism, passion, and guts." --Danny Meyer, CEO of Union Square Hospitality Group; Founder of Shake Shack; Author of Setting the Table Original recipes by J. Kenji López-Alt of The Food Lab and Stella Parks of BraveTart James Beard...
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Serious Eater
- A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
- Narrado por: Ed Levine, Bill Oakley
- Inglés
- Duración: 10 horas y 36 mins
- Fecha de lanzamiento: 11-06-19
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- De: Andrew Coe
- Narrado por: Eric Martin
- Inglés
- Duración: 8 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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In 1784, passengers on the ship Empress of China became the first Americans to land in China and the first to eat Chinese food. Today there are over 40,000 Chinese restaurants across the United States - by far the most plentiful among all our ethnic eateries. Now, in Chop Suey, Andrew Coe provides the authoritative history of the American infatuation with Chinese food, telling its fascinating story for the first time.
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- Narrado por: Eric Martin
- Inglés
- Duración: 8 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-07-18
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Spilling the Beans
- De: Clarissa Dickson Wright
- Narrado por: Clarissa Dickson Wright
- Inglés
- Duración: 1 h y 52 mins
- Versión resumida
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Here is the no-holds-barred autobiography, read by the author, of one of the nation's best-loved cooks. Her life has led her from wealth and privilege to alcoholism, bankruptcy, and eventually fame in Two Fat Ladies. With the stark honesty and the brilliant wit we love her for, Clarissa recounts the tale of a life lived to extremes.
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Spilling the Beans
- Narrado por: Clarissa Dickson Wright
- Inglés
- Duración: 1 h y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-10-07
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101 Amazing Facts About Cheese
- De: Jack Goldstein
- Narrado por: Charles King
- Inglés
- Duración: 27 mins
- Versión íntegra
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Which cheese do you think is the most expensive in the world? How large was the wheel of cheddar given to Queen Victoria as a wedding present? And what cheese did Napoleon enjoy most as his army swept through Europe? Narrator Charles King answers these questions and more as he talks us through 101 Amazing Facts About Cheese. Whether you’re an experienced cheese buff and want to discover some interesting and little-known facts or you’re simply interested to know more about the process of cheese making, this is the perfect book for you.
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101 Amazing Facts About Cheese
- Narrado por: Charles King
- Inglés
- Duración: 27 mins
- Fecha de lanzamiento: 12-03-19
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Take Back the Tray
- Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions
- De: Joshna Maharaj
- Narrado por: Joshna Maharaj
- Inglés
- Duración: 7 horas y 23 mins
- Versión íntegra
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Maharaj reconnects food with health, wellness, education, and rehabilitation in a way that serves people, not just budgets, and provides a blueprint for reclaiming control from corporations and brutal bottom lines.
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Take Back the Tray
- Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions
- Narrado por: Joshna Maharaj
- Inglés
- Duración: 7 horas y 23 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-07-20
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Fat of the Land
- Adventures of a 21st Century Forager
- De: Langdon Cook
- Narrado por: Patrick Lawlor
- Inglés
- Duración: 7 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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Foraging is not just a throwback to our hunter-gatherer past; it's a way to reconnect with the landscape. And Langdon Cook is not just your typical grocery cart-toting dad. For him, gourmet delicacies abound, free for the taking if we just open our eyes. As a result, he finds himself free-diving in icy Puget Sound in hopes of spearing a snaggletooth lingcod, armed with nothing more than a "Hawaiian sling." He bushwhacks through rugged mountain forests in search of edible mushrooms. He strings up a fly rod to chase after sea-run trout.
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Fat of the Land
- Adventures of a 21st Century Forager
- Narrado por: Patrick Lawlor
- Inglés
- Duración: 7 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 25-08-20
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On Spice
- Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness
- De: Caitlin PenzeyMoog
- Narrado por: Tanya Eby
- Inglés
- Duración: 6 horas y 6 mins
- Versión íntegra
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Every home cook has thoughts on the right and wrong ways to use spices. These beliefs are passed down in family recipes and pronounced by television chefs, but where do such ideas come from? Many are little better than superstition, and most serve only to reinforce a cook's sense of superiority or cover for their insecurities. It doesn't have to be this way. These notes On Spice come from three generations of a family in the spice trade, and dozens upon dozens of their collected spice guides and stories.
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What Will You Drink?
- Quenching Thirst Through the Ages
- De: Arie L. Melnick
- Narrado por: Steven Jay Cohen
- Inglés
- Duración: 6 horas y 42 mins
- Versión íntegra
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Hot drinks, cold drinks, and everything in-between - this is the history of beverages through the ages. This book aims to describe the development of beverages and drinking habits, as well as their connection with other facets of life. This information will be of universal interest, no matter the listener's occupation or background. What Will You Drink? is a rather uncommon history book, as books on history generally tend to disregard the topic of food and drink. However, this book is all about quenching thirst.
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What Will You Drink?
- Quenching Thirst Through the Ages
- Narrado por: Steven Jay Cohen
- Inglés
- Duración: 6 horas y 42 mins
- Fecha de lanzamiento: 14-07-20
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- De: Jason Wilson
- Narrado por: Jonathan Horvath
- Inglés
- Duración: 9 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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There are nearly 1,400 known varieties of wine grapes in the world - from altesse to zierfandler - but 80 percent of the wine we drink is made from only 20 grapes. In Godforsaken Grapes, Jason Wilson looks at how that came to be and embarks on a journey to discover what we miss. While hunting down obscure and underappreciated wines, he looks at why these wines fell out of favor (or never gained it in the first place), what it means to be obscure, and how geopolitics, economics, and fashion have changed what we drink.
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- Narrado por: Jonathan Horvath
- Inglés
- Duración: 9 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-07-18
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- De: Meg Muckenhoupt
- Narrado por: Caroline Hewitt
- Inglés
- Duración: 11 horas y 55 mins
- Versión íntegra
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Meg Muckenhoupt begins with a simple question: When did Bostonians start making Boston Baked Beans? Storekeepers in Faneuil Hall and Duck Tour guides may tell you that the Pilgrims learned a recipe for beans with maple syrup and bear fat from Native Americans, but in fact, the recipe for Boston Baked Beans is the result of a conscious effort in the late 19th century to create New England foods. This toothsome volume reveals the effort that went into the creation of these foods and lets us begin to reclaim the culinary heritage of immigrant New England.
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The Truth About Baked Beans
- An Edible History of New England
- Narrado por: Caroline Hewitt
- Inglés
- Duración: 11 horas y 55 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-11-20
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Pilsner
- How the Beer of Kings Changed the World
- De: Tom Acitelli
- Narrado por: Ax Norman
- Inglés
- Duración: 9 horas y 30 mins
- Versión íntegra
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On the night of April 17, 1945, Allied planes dropped 111 bombs on the Burghers' Brewery in Pilsen, Czechoslovakia, destroying much of the birthplace of pilsner, the world's most popular beer style and the best-selling alcoholic beverage of all time. Still, workers at the brewery would rally so they could have beer to toast their American, Canadian, and British liberators the following month. It was another twist in pilsner's remarkable story.
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- De: Gigi Berardi
- Narrado por: Julie Slater
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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The definitive guide for food lovers on how to make the right food choices amidst a sea of ever-changing information, and an invitation to return to the joys of garden and kitchen We live in a culture awash with advice on nutrition and eating. Who do we believe? And what does it really mean to...
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- Narrado por: Julie Slater
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 31-03-20
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Julia Child: A Life
- De: Laura Shapiro
- Narrado por: Julia Prud'homme
- Inglés
- Duración: 5 horas y 46 mins
- Versión íntegra
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Here is the delicious life of one of the most beloved figures in 20th-century American culture. With a swooping voice, an incredible sense of humor, and a passion for good food, Julia Child ushered in the nation's culinary renaissance.
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Julia Child: A Life
- Narrado por: Julia Prud'homme
- Inglés
- Duración: 5 horas y 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-02-10
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Letters to a Young Chef
- De: Daniel Boulud
- Narrado por: Mario Brassard
- Inglés
- Duración: 3 horas y 57 mins
- Versión íntegra
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From the reinvention of French food through the fine dining revolution in America, Daniel Boulud has been a witness to and a creator of today's food culture. A modern improviser with a classical foundation (a little rock 'n' roll and a lot of Mozart, he'd say), he speaks with the authority that...
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Letters to a Young Chef
- Narrado por: Mario Brassard
- Inglés
- Duración: 3 horas y 57 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-07-20
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Nourishing Diets
- How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
- De: Sally Fallon Morell
- Narrado por: Dara Rosenberg
- Inglés
- Duración: 10 horas y 49 mins
- Versión íntegra
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Sally Fallon Morell, bestselling author of Nourishing Traditions, debunks diet myths to explore what our ancestors from around the globe really ate--and what we can learn from them to be healthy, fit, and better nourished, today The Paleo craze has taken over the world. It asks curious dieters...
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Nourishing Diets
- How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
- Narrado por: Dara Rosenberg
- Inglés
- Duración: 10 horas y 49 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-06-18
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- De: Barbara Lynch
- Narrado por: Christina Delaine
- Inglés
- Duración: 9 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen. It is also a love letter to South Boston and its vanishing culture, governed by Irish Catholic mothers and its own code of honor. Through her story, Lynch explores how the past - both what we strive to escape from and what we remain true to - can strengthen and expand who we are.
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- Narrado por: Christina Delaine
- Inglés
- Duración: 9 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 31-08-17
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Imbibe! Updated and Revised Edition
- From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar
- De: David Wondrich
- Narrado por: David Colacci
- Inglés
- Duración: 9 horas y 31 mins
- Versión íntegra
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The first edition, published in 2007, won a James Beard Award. Now updated with newly discovered recipes and historical information, this updated edition includes the origins of the first American drink, the mint julep (which Wondrich places before the American Revolution) and those of the cocktail itself. It also provides more detail about 19th-century spirits, many new and colorful anecdotes and details about Thomas' life, and a number of particularly notable, delicious, and influential cocktails not covered in the original edition.
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Imbibe! Updated and Revised Edition
- From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, a Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar
- Narrado por: David Colacci
- Inglés
- Duración: 9 horas y 31 mins
- Fecha de lanzamiento: 22-08-17
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The Secrets of Master Brewers
- Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English Old Ale
- De: Jeff Alworth, Stan Hieronymus
- Narrado por: Stephen Bowlby
- Inglés
- Duración: 10 horas y 28 mins
- Versión íntegra
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Best-selling author Jeff Alworth takes serious beer aficionados on a behind-the-scenes tour of 26 major European and North American breweries that create some of the world's most classic beers. Learn how the Irish make stout, the secrets of traditional Czech pilsner, and what makes English cask ale unique by delving deep into the specific techniques, equipment, and geographical factors that shape these distinctive styles.
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The Secrets of Master Brewers
- Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English Old Ale
- Narrado por: Stephen Bowlby
- Inglés
- Duración: 10 horas y 28 mins
- Fecha de lanzamiento: 30-05-17
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Ancient Brews
- Rediscovered and Re-created
- De: Patrick E. McGovern, Sam Calagione
- Narrado por: Tom Perkins
- Inglés
- Duración: 10 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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Patrick E. McGovern takes us on a fascinating journey through time to the dawn of brewing, when our ancestors might well have made a paleo brew of wild fruits, honey, cereals, and botanicals. Early beverage makers must have marveled at the magical process of fermentation. Their amazement grew as they drank the mind-altering drinks, which were to become the medicines, religious symbols, and social lubricants of later cultures.
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Ancient Brews
- Rediscovered and Re-created
- Narrado por: Tom Perkins
- Inglés
- Duración: 10 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-06-17
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My Soul Looks Back
- A Memoir
- De: Jessica B. Harris
- Narrado por: Jessica B. Harris
- Inglés
- Duración: 6 horas y 13 mins
- Versión íntegra
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In the Technicolor glow of the early 70s, Jessica B. Harris debated, celebrated, and danced her way from the jazz clubs of the Manhattan's West Side to the restaurants of the Village, living out her buoyant youth alongside the great minds of the day - luminaries like Maya Angelou, James Baldwin, and Toni Morrison. My Soul Looks Back is her paean to that fascinating social circle and the depth of their shared commitment to activism, intellectual engagement, and each other.
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My Soul Looks Back
- A Memoir
- Narrado por: Jessica B. Harris
- Inglés
- Duración: 6 horas y 13 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-05-17
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