Títulos en Cocina
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Alice va in campagna - ragù di carne molisano e dolce povero veneziano
- La Repubblica del soffritto 18
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 46 mins
- Grabación original
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Filomena in Molise racconta del suo ritorno in campagna dopo una vita in fabbrica, cucinando il sugo di carne con pasta fresca. Laura racconta la sua vita da filandiera mentre prepara la pinsa.
Muestra -
Alice va in campagna - ragù di carne molisano e dolce povero veneziano
- La Repubblica del soffritto 18
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 18
- Duración: 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano
- La Repubblica del soffritto 16
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 50 mins
- Grabación original
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Historia:0
Del maiale non si butta via niente: dal budino di sangue fatto da Ambrogio, allevatore nel lodigiano, alla padellaccia di interiora, preparata da Graziella nelle Marche.
Muestra -
Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano
- La Repubblica del soffritto 16
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 16
- Duración: 50 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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I racconti dei fornelli - dal fegato alla veneziana alla coda alla vaccinara
- La Repubblica del soffritto 15
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 33 mins
- Grabación original
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Historia:0
Tra un fegato alla veneziana di Grazia e una coda alla vaccinara di Marisa a Testaccio, storie di donne che a un certo punto hanno capito che non amavano più il loro uomo.
Muestra -
I racconti dei fornelli - dal fegato alla veneziana alla coda alla vaccinara
- La Repubblica del soffritto 15
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 15
- Duración: 33 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Banditi per amore - la vera storia del barbacarlo e la ricotta laziale
- La Repubblica del soffritto 13
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 43 mins
- Grabación original
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Narración:0
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Historia:0
Novantenni saggi, che in campagna pensano sempre e provano a fare le cose giuste. Come Lino Maga e il suo vino Barbacarlo, antesignano dei vini naturali ed Edoardo, pastore laziale che fa la ricotta come un tempo.
Muestra -
Banditi per amore - la vera storia del barbacarlo e la ricotta laziale
- La Repubblica del soffritto 13
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 13
- Duración: 43 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Cucine di frontiera - la scacciata catanese e la pasta con cozze alla tarantina
- La Repubblica del soffritto 12
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 39 mins
- Grabación original
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Questa puntata racconta di passati inquieti. Filippo prepara la schiacciata catanese e Mimmo, nella sua bettola sul mare, la pasta con le cozze alla tarantina.
Muestra -
Cucine di frontiera - la scacciata catanese e la pasta con cozze alla tarantina
- La Repubblica del soffritto 12
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 12
- Duración: 39 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Le repubbliche libere del brodetto - zuppa algherese e polpo in pignata
- La Repubblica del soffritto 10
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 51 mins
- Grabación original
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Historia:0
Due grandi pensatori della cucina di mare, pescatori per diletto e cuochi di professione con un'unica fissazione: la difesa del mare. Dal polpo in pignata salentino di Massimo alla zuppa di pesce di Alghero di Salvatore.
Muestra -
Le repubbliche libere del brodetto - zuppa algherese e polpo in pignata
- La Repubblica del soffritto 10
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 10
- Duración: 51 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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MangiaNapoli - pasta e fagioli con le cozze e babà
- La Repubblica del soffritto 8
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
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- Duración: 40 mins
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Un'ode alla cucina partenopea: pasta, fagioli con le cozze e babà. Ornella, racconta della sua lunga storia d'amore lavorando con il marito nella panetteria e Anna napoletana doc emigrata a Milano, canta per farsi passare la nostalgia di casa.
Muestra -
MangiaNapoli - pasta e fagioli con le cozze e babà
- La Repubblica del soffritto 8
- Narrado por: Donpasta
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- Duración: 40 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Donne senza trucco - l'indomita storia della trippa alla romana e la caponata palermitana
- La Repubblica del soffritto 7
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
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- Duración: 45 mins
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Historia:0
Donne di carattere, forti e simpatiche. Un incontro senza trucchi tra la caponata siciliana di zia Maria e la trippa alla romana di Mariella.
Muestra -
Donne senza trucco - l'indomita storia della trippa alla romana e la caponata palermitana
- La Repubblica del soffritto 7
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 7
- Duración: 45 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Ribelli in cucina - cacciucco di funghi e pasta cacio e pepe con le cozze
- La Repubblica del soffritto 11
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
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- Duración: 42 mins
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Historia:0
Uomini contro, sempre pronti a mettersi ai fornelli per difendere i loro ideali e le causa sociali. I gemelli Mario e Stefano, alabastrai di Volterra, preparano il cacciucco di funghi mentre Cecco a Roma cucina la cacio e pepe con le cozze.
Muestra -
Ribelli in cucina - cacciucco di funghi e pasta cacio e pepe con le cozze
- La Repubblica del soffritto 11
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 11
- Duración: 42 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Elogio delle fritture - gnocco fritto e sarde in saor
- La Repubblica del soffritto 5
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 41 mins
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Marinetta e Laura cantano l'elogio della frittura tra fritti di festa, il gnocco fritto emiliano e le sarde in saor veneziane.
Muestra -
Elogio delle fritture - gnocco fritto e sarde in saor
- La Repubblica del soffritto 5
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 5
- Duración: 41 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Coast to coast - dal brodetto al cacciucco e ritorno
- La Repubblica del soffritto 4
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 50 mins
- Grabación original
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Ogni porto ha una zuppa di pesce. Ogni zuppa una storia di mare. Dal brodetto dei pescatori di Pescara cucinato da Rachele al cacciucco livornese preparato da Fulvio, maestro d'ascia e poeta.
Muestra -
Coast to coast - dal brodetto al cacciucco e ritorno
- La Repubblica del soffritto 4
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 4
- Duración: 50 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Povere ma buone - gnocchi di milza e sugo di carne alla materana
- La Repubblica del soffritto 3
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 38 mins
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Tributo alle carni povere tra gli gnocchi di milza veneziani di Michelon e il ragù di carne materano di Donato. Storie di cicchetti, ombrete e di garzoni diventati bravi macellai.
Muestra -
Povere ma buone - gnocchi di milza e sugo di carne alla materana
- La Repubblica del soffritto 3
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 3
- Duración: 38 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Ricette d'amore e Resistenza - la pasta resa emiliana e la trippa alla romana
- La Repubblica del soffritto 2
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 40 mins
- Grabación original
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Come raccontare la Resistenza partigiana in cucina? Con la pasta resa di Giacomina, staffetta emiliana e la trippa alla romana di Mirella a Testaccio.
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Ricette d'amore e Resistenza - la pasta resa emiliana e la trippa alla romana
- La Repubblica del soffritto 2
- Narrado por: Donpasta
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- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 2
- Duración: 40 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
- La Repubblica del soffritto 1
- De: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Duración: 45 mins
- Grabación original
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Dalle tagliatelle alle orecchiette, dal ragù emiliano al ragù di Matera, in questo episodio si narra dell'unione d'Italia in cucina grazie alle sue ricette, così simili, così diverse.
Muestra -
Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
- La Repubblica del soffritto 1
- Narrado por: Donpasta
- Italiano (Estándar)
- Serie: La Repubblica del soffritto, libro 1
- Duración: 45 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-07-20
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- De: Marino Niola
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Versión íntegra
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Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
Muestra -
Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Fecha de lanzamiento: 18-08-20
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Burn the Ice
- The American Culinary Revolution and Its End
- De: Kevin Alexander
- Narrado por: Holter Graham, Kevin Alexander
- Inglés
- Duración: 10 horas y 29 mins
- Versión íntegra
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"Inspiring"—Danny Meyer, CEO, Union Square Hospitality Group; Founder, Shake Shack; and author, Setting the Table James Beard Award-winning food journalist Kevin Alexander traces an exhilarating golden age in American dining Over the past decade, Kevin Alexander saw American dining turned on...
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Burn the Ice
- The American Culinary Revolution and Its End
- Narrado por: Holter Graham, Kevin Alexander
- Inglés
- Duración: 10 horas y 29 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-07-19
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Notes from a Young Black Chef
- A Memoir
- De: Kwame Onwuachi, Joshua David Stein
- Narrado por: Kwame Onwuachi
- Inglés
- Duración: 7 horas y 37 mins
- Versión íntegra
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“Kwame Onwuachi’s story shines a light on food and culture not just in American restaurants or African American communities but around the world.” —Questlove By the time he was twenty-seven years old, Kwame Onwuachi had opened—and closed—one of the most talked about restaurants in...
Muestra -
Notes from a Young Black Chef
- A Memoir
- Narrado por: Kwame Onwuachi
- Inglés
- Duración: 7 horas y 37 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-04-19
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- De: Andrew Coe
- Narrado por: Eric Jason Martin
- Inglés
- Duración: 8 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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In 1784, passengers on the ship Empress of China became the first Americans to land in China and the first to eat Chinese food. Today there are over 40,000 Chinese restaurants across the United States - by far the most plentiful among all our ethnic eateries. Now, in Chop Suey, Andrew Coe provides the authoritative history of the American infatuation with Chinese food, telling its fascinating story for the first time.
Muestra -
Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- Narrado por: Eric Jason Martin
- Inglés
- Duración: 8 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-07-18
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Spilling the Beans
- De: Clarissa Dickson Wright
- Narrado por: Clarissa Dickson Wright
- Inglés
- Duración: 1 h y 52 mins
- Versión resumida
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Clarissa was born into wealth and privilege, as a child, shooting and hunting were the norm and pigeons were flown in from Cairo for supper. Her mother was an Australian heiress, her father was a brilliant surgeon to the Royal family. But he was also a tyrannical and violent drunk who used to...
Muestra -
Spilling the Beans
- Narrado por: Clarissa Dickson Wright
- Inglés
- Duración: 1 h y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-10-07
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Gordon Ramsay
- On Top of the World
- De: Neil Simpson
- Narrado por: Richard Aspel
- Inglés
- Duración: 9 horas y 10 mins
- Versión íntegra
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Best known as the host of Fox's Hell's Kitchen and Kitchen Nightmares, Gordon Ramsay is one of the most driven, successful, and irate chefs around. He has thrown Hollywood actresses out of his restaurants and is notorious for his anger, but his food has been served to numerous heads of state, and he is one of only three chefs in England whose restaurant is rated at three Michelin stars. Sometimes hilarious and frequently heartbreaking, this is Gordon Ramsay’s full life, from tenements and poverty to top-notch restaurants and fame.
Muestra -
Gordon Ramsay
- On Top of the World
- Narrado por: Richard Aspel
- Inglés
- Duración: 9 horas y 10 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-08-12
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