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Diseño de la portada del título Una historia de toma pan y moja

Una historia de toma pan y moja

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Una historia de toma pan y moja

De: Juan Eslava Galán
Narrado por: Javier Quero
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Acerca de este título

 Este audiolibro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra. Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas. Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.©2022 Storyside (P)2022 Storyside Cocina Comida y vino Ensayos España Europa Gastronomía

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Una de las cosas que más ha destacado es que hay algunos que comen de más y otros que comen de menos

Exceso de comida

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Me ha encantado conocer la historia de la comida desde la prehistoria hasta nuestros días, y de forma tan ingeniosa.
Una cosa me ha quedado clara, que siempre ha habido gente que se "jartaba" hasta reventar, y otras pasaban hambre toda su vida, y que sigue siendo así si contamos el hambre que pasan en otros continentes y otros países.
Muy recomendable 👌🏼

Genial!

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No me ha podido gustar más; siempre es genial todo lo que escribe Juan Eslava Galán. Ha sido un deleite escuchar este audio libro.

Delicioso.

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Como siempre , un interesante y ameno libro de este autor del cual soy seguidor 🫡, saludos desde Almería

Interesante

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