Títulos en Comida y vino
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Cocinología
- La ciencia de cocinar
- De: DK, Dr. Stuart Farrimond
- Narrado por: Eugenio Gómez
- Español (Castellano)
- Duración: 9 horas y 42 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales, entre otros.
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Cocinología
- La ciencia de cocinar
- Narrado por: Eugenio Gómez
- Español (Castellano)
- Duración: 9 horas y 42 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-11-25
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Recetas de Comida Fáciles y Económicas Para Preparar
- De: Onofre Quezada
- Narrado por: Onofre Quezada
- Español (Latino neutro)
- Duración: 46 mins
- Versión íntegra
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General:1
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Narración:1
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Historia:1
Descubre recetas prácticas que se adaptan a tu día a día, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos que cualquiera puede seguir, incluso si no tienes experiencia en la cocina. este libro incluye una variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y ocasiones.
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Recetas de Comida Fáciles y Económicas Para Preparar
- Narrado por: Onofre Quezada
- Español (Latino neutro)
- Duración: 46 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-01-25
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- De: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- Narrado por: Josema Soler
- Español (Castellano)
- Duración: 11 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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General:4
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Narración:3
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Historia:3
Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- Narrado por: Josema Soler
- Español (Castellano)
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Duración: 11 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-09-22
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Cremo!
- De: Maria Nicolau
- Narrado por: Maria Nicolau
- Catalán
- Duración: 7 horas y 57 mins
- Versión íntegra
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General:11
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Narración:10
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Historia:10
CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexions gastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys. El fenomen que ha revolucionat la gastronomia. Cremo! és el crit d'alerta que s'etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d'un company.
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Magnífic
- De Oriol Ripoll en 15-06-24
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Cremo!
- Narrado por: Maria Nicolau
- Catalán
- Duración: 7 horas y 57 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-05-24
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Restaurant Kid
- A Memoir of Family and Belonging
- De: Rachel Phan
- Narrado por: Rachel Phan
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
A warm and poignant narrative about finding one’s self amidst the grind of restaurant life, the cross-generational immigrant experience, and a daughter’s attempts to connect with parents who have always been just out of reach.
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Restaurant Kid
- A Memoir of Family and Belonging
- Narrado por: Rachel Phan
- Inglés
- Duración: 7 horas y 12 mins
- Fecha de lanzamiento: 28-10-25
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Sin dientes y a bocados
- De: Juan Llorca, Melisa Gómez
- Narrado por: Juan Llorca, Melisa Gómez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 1 h y 55 mins
- Versión íntegra
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General:2
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Narración:2
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Historia:2
En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría, ofrecen recetas sencillas y consejos prácticos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentación saludable a sus pequeños desde los primeros meses.
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MUY recomendable!
- De Anónimo en 07-03-23
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Sin dientes y a bocados
- Narrado por: Juan Llorca, Melisa Gómez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 1 h y 55 mins
- Fecha de lanzamiento: 26-03-20
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I Regret Almost Everything
- De: Keith McNally
- Narrado por: Richard E. Grant
- Inglés
- Duración: 11 horas y 3 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
New York Times Bestseller The entertaining, irreverent, and surprisingly moving memoir by the visionary restaurateur behind such iconic New York institutions as Balthazar and Pastis. A memoir by the legendary proprietor of Balthazar, Pastis, Minetta Tavern, and Morandi, taking us from his gritty...
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I Regret Almost Everything
- Narrado por: Richard E. Grant
- Inglés
- Duración: 11 horas y 3 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-05-25
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GuíaBurros: La vuelta a España en 80 platos
- Las mejores recetas de la cocina española
- De: Juan Ramón Osta
- Narrado por: Kelu Robles
- Español (Castellano)
- Duración: 2 horas y 47 mins
- Versión íntegra
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General:1
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Narración:1
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Historia:1
En esta guía gastronómica se hace un recorrido por los platos más tradicionales de nuestra mesa. Se han incluido recetas de diferentes autonomías destacando aquellas que son más conocidas y aceptadas, aunque también se han seleccionado otras, tal vez menos conocidas fuera de su entorno, pero con la suficiente enjundia y valor como para merecer una difusión mayor.
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GuíaBurros: La vuelta a España en 80 platos
- Las mejores recetas de la cocina española
- Narrado por: Kelu Robles
- Español (Castellano)
- Duración: 2 horas y 47 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-02-22
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- De: Leonardo Liporone Baruki
- Narrado por: Cido Tavares
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 5 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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General:1
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Narración:1
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Historia:1
A região de Bordeaux concentra muitas das melhores e mais famosas vinícolas do mundo. A obra Bordeaux e seus Grands Crus Classés - a história dos melhores vinhos do mundo faz uma viagem pelos 61 Châteaux do Médoc classificados em 1855. Após visitar 56 dos 61 Châteaux, o autor Leonardo Liporone Baruki conta a história e traça um panorama atual dessas vinícolas. A obra ainda traz algumas experiências das visitas, comenta as principais safras de cada vinho e indica os cinco melhores Châteaux para se visitar em Bordeaux.
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Bordeaux e Seus Grands Crus Classes
- A história dos melhores vinhos do mundo [The History of the Best Wines in the World]
- Narrado por: Cido Tavares
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 5 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 28-12-19
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Trucos para la Cocina y el Hogar
- Consejos prácticos para simplificar las tareas y ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo
- De: Diana Baker
- Narrado por: Luis Romero
- Español (Latino neutro)
- Duración: 2 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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General:1
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Narración:1
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Historia:1
Con más de 650 trucos útiles, te ofrece ideas simples pero poderosas para hacer tu día a día mucho más fácil. Desde cómo conservar mejor tus alimentos —carne, pescado, frutas, verduras, pastas y bebidas— hasta soluciones inteligentes para la limpieza del hogar, el cuidado del coche, el jardín… ¡y hasta tu mascota!
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Trucos para la Cocina y el Hogar
- Consejos prácticos para simplificar las tareas y ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo
- Narrado por: Luis Romero
- Español (Latino neutro)
- Duración: 2 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-07-25
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El libro del té
- De: Kakuzo Okakura
- Narrado por: Geraldo Medina
- Español (Latino neutro)
- Duración: 2 horas y 33 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Preparar el té es más que una acción simple destinada a satisfacer un deseo fútil. Su preparación requiere una atención especial a los detalles, movimientos, aromas y sabores, conjugados en una atmósfera de respeto mutuo, la cual deviene en un efecto estético y un estado espiritual de incomparable belleza. Esta obra de Kakuzo Okakura se ha convertido en un clásico de nuestros tiempos, dándonos acceso al pensamiento oriental a través de la ceremonia del té y la exaltación de la vida.
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El libro del té
- Narrado por: Geraldo Medina
- Español (Latino neutro)
- Duración: 2 horas y 33 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-09-22
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- De: Anthony Bourdain
- Narrado por: Anthony Bourdain
- Inglés
- Duración: 8 horas y 19 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
When Chef Anthony Bourdain wrote "Don't Eat Before You Read This" in The New Yorker, he spared no one's appetite, revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential, he expanded the appetizer into a deliciously funny, delectably shocking banquet that lays out his twenty-five...
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Kitchen Confidential
- Adventures in the Culinary Underbelly
- Narrado por: Anthony Bourdain
- Inglés
- Duración: 8 horas y 19 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-02-01
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Recetas de cocina con freidora de aire en español/Air Fryer Cookbook Recipes in Spanish
- De: Charlie Mason
- Narrado por: Gustavo Martinez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 1 h y 13 mins
- Versión íntegra
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General:2
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Narración:2
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Historia:2
Deje todo el trabajo a la Freidora de Aire. Puedes llevarte el mérito de los sabrosos platos y nadie tiene que saber cómo lo hiciste a menos que quieras compartirlo. Piense en el tiempo que puede ahorrar si ya tiene un plan de una comida o refrigerio rápido y saludable. Es mucho más probable que usted fomente hábitos alimenticios más saludables cuando no tiene que pasar horas cocinando una comida. Está listo en un abrir y cerrar de ojos!
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Totalmente impractico
- De Julian Jordan en 06-09-22
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Recetas de cocina con freidora de aire en español/Air Fryer Cookbook Recipes in Spanish
- Narrado por: Gustavo Martinez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 1 h y 13 mins
- Fecha de lanzamiento: 12-05-21
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Especias
- De: Francesco Antinucci, Mónica C. Herrero - translator
- Narrado por: Rodrigo Aldea
- Español
- Duración: 5 horas y 25 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Hoy son tan habituales que cuesta creer que alguna vez fueron objetos de lujo. Hoy están en todas las cocinas, como algo más, a veces incluso olvidadas. Hablamos de las especias, una mercancía no demasiado útil, carentes de valor nutricional o medicinal, que durante muchos siglos fueron un...
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Especias
- Narrado por: Rodrigo Aldea
- Español
- Duración: 5 horas y 25 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-10-24
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Sor Juana en la cocina
- De: Mónica Lavín, Ana Benítez Muro
- Narrado por: Tania Martínez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 3 horas y 15 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinaria de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.
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Sor Juana en la cocina
- Narrado por: Tania Martínez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 3 horas y 15 mins
- Fecha de lanzamiento: 15-11-24
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Flawless
- Understanding Faults in Wine
- De: Jamie Goode
- Narrado por: P.J. Ochlan
- Inglés
- Duración: 7 horas y 34 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
From cork taint, to volatile acidity, to off-putting aromas and flavors, all wine connoisseurs have encountered unappealing qualities in a disappointing bottle. But are all faults truly bad? Are some even desirable? Jamie Goode brings his authoritative voice to the table once again to demystify the science behind what causes a good bottle to go bad. By exposing the root causes of faults in wine, Flawless challenges us to rethink our assumptions about how wine should taste and how we can understand beauty in a glass.
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Flawless
- Understanding Faults in Wine
- Narrado por: P.J. Ochlan
- Inglés
- Duración: 7 horas y 34 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-10-18
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- De: J. Kenji Lopez-Alt
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Inglés
- Duración: 21 horas y 22 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Inglés
- Duración: 21 horas y 22 mins
- Fecha de lanzamiento: 22-10-19
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Elogio de la hospitalidad
- Sobre la comida y el sentido de la generosidad
- De: Priya Basil, Ana Nuño - traductora
- Narrado por: Aneta Fernández
- Español (Castellano)
- Duración: 3 horas y 15 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Una meditación singular sobre la íntima conexión entre el cuidado de los demás y el de uno mismo, sobre el valor profundo de la hospitalidad. Priya Basil explora cómo la comida, y ofrecer comida a los demás, pueden servir para expresar amor y apoyo. La autora arroja una luz distinta sobre lo que significa ser anfitrión y ser invitado. En una época donde se construyen y se cierran fronteras, Elogio de la hospitalidad es un llamamiento, tan delicado como convincente, en favor de un mundo más amable y acogedor donde en definitiva todos nos sintamos en todo lugar como en casa.
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Elogio de la hospitalidad
- Sobre la comida y el sentido de la generosidad
- Narrado por: Aneta Fernández
- Español (Castellano)
- Duración: 3 horas y 15 mins
- Fecha de lanzamiento: 14-12-23
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Introducción a la cultura japonesa: Platillos populares y menús izakaya
- De: Kodansha
- Narrado por: Fran Mendez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 42 mins
- Grabación original
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General:4
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Narración:4
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Historia:4
En Japón, durante todo el año se celebran numerosos festivales y otros eventos. Aquí damos a conocer sus encantos y su historia.
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un hermoso recorrido por la gastronomía popular de este hermoso y enigmático país
- De Anónimo en 29-04-25
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Introducción a la cultura japonesa: Platillos populares y menús izakaya
- Narrado por: Fran Mendez
- Español (Latino neutro)
- Duración: 42 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-10-20
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ServSafe Manager Study Guide (Includes Exam Practice Tests with Answers)
- Perfect for Commuting, Exercising, and Doing Chores!
- De: Samuel Davidson, Rebecca Davidson
- Narrado por: Brennan Koenigsreuter
- Inglés
- Duración: 9 horas y 21 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
The Davidson’s present the premier ServSafe Manager Audio Study GuideFood safety isn't just a requirement—it's a responsibility. Whether you’re a restaurant manager, culinary professional, or hospitality leader, passing the ServSafe Manager Exam is essential for protecting public health and advancing your career. This comprehensive audiobook study guide is your flexible, science-backed companion to mastering ServSafe—wherever life takes you.
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ServSafe Manager Study Guide (Includes Exam Practice Tests with Answers)
- Perfect for Commuting, Exercising, and Doing Chores!
- Narrado por: Brennan Koenigsreuter
- Inglés
- Duración: 9 horas y 21 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-11-25
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