Títulos en Gastronomía
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Cibo e Feste, tradizione o innovazione?
- Dentro la notizia 63
- De: Eleonora Cozzella, Davide Scabin
- Narrado por: Eleonora Cozzella, Davide Scabin
- Italiano
- Duración: 31 mins
- Grabación original
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General:
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Narración:
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Historia:
I piatti regionali durante le feste natalizie e di fine anno. Dal nord al sud un viaggio culinario lungo lo Stivale con il commento di una critica gastronomica e di uno chef stelleato e grande innovatore della cucina italiana, che rivela il suo piatto delle feste.
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Cibo e Feste, tradizione o innovazione?
- Dentro la notizia 63
- Narrado por: Eleonora Cozzella, Davide Scabin
- Italiano
- Duración: 31 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-12-19
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Precio habitual: 2,99 €
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Incluido en la suscripción -
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すき焼きのヒミツ
- De: 藤森 朗, 高野 光一郎
- Narrado por: 藤森 朗, 高野 光一郎
- Japonés
- Duración: 33 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings
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Precio habitual: 3,99 €
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- De: André Hueston Mack
- Narrado por: André Hueston Mack
- Inglés
- Duración: 6 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- Narrado por: André Hueston Mack
- Inglés
- Duración: 6 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-10-19
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Precio habitual: 15,99 €
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Curry
- Eating, Reading, and Race
- De: Naben Ruthnum
- Narrado por: Naben Ruthnum
- Inglés
- Duración: 3 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Curry is a dish that doesn't quite exist, but, as this wildly funny and sharp essay points out, a dish that doesn't properly exist can have infinite, equally authentic variations. By grappling with novels, recipes, travelogues, pop culture, and his own upbringing, Naben Ruthnum depicts how the distinctive taste of curry has often become maladroit shorthand for brown identity. Ruthnum sinks his teeth into the story of how the beloved flavor calcified into an aesthetic genre that limits the imaginations of writers, readers, and eaters.
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Curry
- Eating, Reading, and Race
- Narrado por: Naben Ruthnum
- Inglés
- Duración: 3 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 12-03-19
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Precio habitual: 12,99 €
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Always Too Much and Never Enough
- De: Jasmin Singer
- Narrado por: Jasmin Singer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 2 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
From the extra pounds and bullies that left her eating lunch alone at school to the low self-esteem that left her both physically and emotionally vulnerable to abuse, Jasmin Singer's weight defined her life. Even after she embraced a vegan lifestyle and a passion for animal rights advocacy, she defied any skinny vegan stereotypes by getting heavier. It was only after she committed to juice fasts and a diet of whole foods that she lost almost a hundred pounds and realized what it means to be truly full.
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Always Too Much and Never Enough
- Narrado por: Jasmin Singer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 2 mins
- Fecha de lanzamiento: 02-02-16
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- De: Tom Roston
- Narrado por: Richard Ferrone
- Inglés
- Duración: 13 horas y 5 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
In the 1970s, New York City was plagued by crime, filth, and an ineffective government. The city was falling apart, and even the newly constructed World Trade Center threatened to be a fiasco. But in April 1976, a quarter-mile up on the 107th floor of the North Tower, a new restaurant called Windows on the World opened its doors - a glittering sign that New York wasn't done just yet. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant, from its stunning $14-million opening to 9/11 and its tragic end.
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- Narrado por: Richard Ferrone
- Inglés
- Duración: 13 horas y 5 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-09-19
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Alimentazione e Cultura in Mesoamerica
- De: Davide Domenici
- Narrado por: Daniela Bruni
- Italiano
- Duración: 43 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Quando si pensa alle antiche civiltà del continente americano, come quella maya o azteca, si è soliti associarle a immagini di piramidi immerse nella foresta; difficilmente si pensa a come si nutrivano. Se in genere si fatica a riconoscere l’origine americana di molti cibi della nostra tavola, come patate, mais e pomodori, ancor più difficilmente si associano questi cibi alle loro originarie forme di preparazione e alle antiche culture alimentari di cui fecero parte.
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Alimentazione e Cultura in Mesoamerica
- Narrado por: Daniela Bruni
- Italiano
- Duración: 43 mins
- Fecha de lanzamiento: 22-06-10
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Burn the Place
- A Memoir
- De: Iliana Regan
- Narrado por: Eileen Stevens
- Inglés
- Duración: 7 horas y 22 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- Narrado por: Eileen Stevens
- Inglés
- Duración: 7 horas y 22 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-07-19
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Incluido en la suscripción -
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Life from Scratch
- A Memoir of Food, Family, and Forgiveness
- De: Sasha Martin
- Narrado por: Andi Arndt
- Inglés
- Duración: 8 horas y 26 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Sasha Martin set herself a rather ambitious goal: to cook - and eat - her way around the world, with 196 recipes from196 countries in 196 weeks. Enter Global Table Adventure, a project that proves to be more than just a culinary challenge as Sasha attempts to navigate the vicissitudes of marriage, motherhood, and life's failures and successes, all inextricably linked to her troubled past.
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Life from Scratch
- A Memoir of Food, Family, and Forgiveness
- Narrado por: Andi Arndt
- Inglés
- Duración: 8 horas y 26 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-03-15
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Jeff Riggenbach
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Ruhlman propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnamable elements of great cooking.
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- Narrado por: Jeff Riggenbach
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-12-00
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Incluido en la suscripción -
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- De: Michael Ruhlman
- Narrado por: Donald Corren
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and the renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating audiobook will satisfy any listener's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more.
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Narrado por: Donald Corren
- Inglés
- Duración: 12 horas y 14 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-05-14
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- De: Amy Phillips Penn
- Narrado por: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Inglés
- Duración: 2 horas y 50 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- Narrado por: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- Inglés
- Duración: 2 horas y 50 mins
- Fecha de lanzamiento: 02-06-15
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- De: H. E. Jacob
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-06-15
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- De: Ronald Joseph Kule
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 12 horas y 36 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Before the heyday of the Food Network, there was Chef Tell - TV persona of Friedemann Paul Erhardt, America's first TV showman chef. Big on personality and flavor, Chef Tell was once called by Philadelphia magazine the "affably roguish Bad Boy of the Philadelphia restaurant world." Chef Tell explores how a young German American chef became America's biggest TV celebrity chef of his time. Most of Chef Tell's forty million baby boomer viewers - a number comparable to Julia Child's - never knew his fascinating, hardscrabble life story. Until now.
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 12 horas y 36 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-09-13
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The Cider Revival
- Dispatches from the Orchard
- De: Jason Wilson
- Narrado por: Chris Henry Coffey
- Inglés
- Duración: 7 horas y 39 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
Cider is the quintessential American beverage. Drank by early settlers and founding fathers, it was ubiquitous and pervasive, but following Prohibition when orchards were destroyed and neglected, cider all but disappeared. In The Cider Revival, Jason Wilson chronicles what is happening now, an extraordinary rebirth that is less than a decade old.
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The Cider Revival
- Dispatches from the Orchard
- Narrado por: Chris Henry Coffey
- Inglés
- Duración: 7 horas y 39 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-09-19
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Salt
- A World History
- De: Mark Kurlansky
- Narrado por: Scott Brick
- Inglés
- Duración: 13 horas y 48 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
So much of our human body is made up of salt that we'd be dead without it. The fine balance of nature, the trade of salt as a currency of many nations and empires, the theme of a popular Shakespearean play... Salt is best selling author Mark Kurlansky's story of the only rock we eat.
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Salt
- A World History
- Narrado por: Scott Brick
- Inglés
- Duración: 13 horas y 48 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-02-03
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- De: Arrigo Cipriani
- Narrado por: Bryan Bendle
- Inglés
- Duración: 4 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
The complete history of the legendary Venice landmark where Hemingway, Welles, and others were regulars. A meeting place for writers, artists, models, and the stars of stage, screen, and corporate boardrooms, a luxurious restaurant whose fabulous concoctions and timeless decor have often been imitated but never matched, Harry’s Bar in Venice has remained one of the world’s most renowned watering holes for more than 60 years.
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- Narrado por: Bryan Bendle
- Inglés
- Duración: 4 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 31-12-12
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The President’s Kitchen Cabinet
- The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas
- De: Adrian Miller
- Narrado por: Ron Butler
- Inglés
- Duración: 9 horas y 25 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
James Beard award - winning author Adrian Miller vividly tells the stories of the African Americans who worked in the presidential food service as chefs, personal cooks, butlers, stewards, and servers for every First Family since George and Martha Washington. Miller brings together the names and words of more than 150 black men and women who played remarkable roles in unforgettable events in the nation's history.
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The President’s Kitchen Cabinet
- The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas
- Narrado por: Ron Butler
- Inglés
- Duración: 9 horas y 25 mins
- Fecha de lanzamiento: 20-02-17
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- De: Helen Marie Clark
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
How did a bar like P. J. Clarke’s saloon become the beloved watering hole for Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Jacqueline Kennedy, Rocky Marciano, and Buddy Holly (not to mention the fictional Don Draper)? And what was it about their bacon cheeseburger that caused Nat King Cole to pronounce it "the Cadillac of burgers"? Established in 1884 and bought in l904 by Patrick "Paddy" Joseph Clarke, this Irish saloon in a beautiful Victorian building on the corner of Third Avenue and 55th Street has captivated generations of New Yorkers.
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-02-13
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- De: Michael Steinberger
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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General:
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Narración:
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Historia:
France is in a rut, and so is French cuisine. Twenty-five years ago it was hard to have a bad meal in France; now, in some cities and towns, it is a challenge to find a good one. For the first time in the annals of modern cooking, the most influential chefs and the most talked-about restaurants in the world are not French. Within France, large segments of the wine industry are in crisis, cherished artisanal cheeses are threatened with extinction, and bistros and brasseries are disappearing at an alarming rate.
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-03-10
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