Títulos en Gastronomía
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Let Them Eat Pancakes
- One Man’s Personal Revolution in the City of Light
- De: Craig Carlson
- Narrado por: Tim Campbell
- Inglés
- Duración: 7 horas y 37 mins
- Versión íntegra
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Craig Carlson set out to do the impossible: open the first American diner in Paris. Despite never having owned his own business before - let alone a restaurant, the riskiest business of all - Craig chose to open his diner in a foreign country, with a foreign language that also happens to be the culinary capital of the world. While facing enormous obstacles, Craig and his diner, Breakfast in America, went on to be a great success - especially with the French.
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Let Them Eat Pancakes
- One Man’s Personal Revolution in the City of Light
- Narrado por: Tim Campbell
- Inglés
- Duración: 7 horas y 37 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-10-20
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Tasting the Past
- The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine
- De: Kevin Begos
- Narrado por: P. J. Ochlan
- Inglés
- Duración: 8 horas y 28 mins
- Versión íntegra
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The characters in Tasting the Past include a young Swiss scientist who set out to decode the DNA of every single wine grape in the world; Middle Eastern researchers who seek to discover the wines that King David drank; and a University of Pennsylvania academic who has spent decades analyzing wine remains. The science illuminates wine in ways no critic can, and demolishes some of the most sacred dogmas of the industry: well-known French grapes aren't especially noble.
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Tasting the Past
- The Science of Flavor and the Search for the Origins of Wine
- Narrado por: P. J. Ochlan
- Inglés
- Duración: 8 horas y 28 mins
- Fecha de lanzamiento: 12-06-18
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Why You Eat What You Eat
- The Science Behind Our Relationship with Food
- De: Rachel Herz PhD
- Narrado por: Jo Anna Perrin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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Rachel Herz uncovers the fascinating and surprising facts that affect food consumption. Why You Eat What You Eat mixes the social with the scientific to uncover how psychology, neurology, and physiology shape our relationship with food and how food alters the relationships we have with ourselves and with one another.
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Why You Eat What You Eat
- The Science Behind Our Relationship with Food
- Narrado por: Jo Anna Perrin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 26-12-17
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NPR Kitchen Moments: Celebrating Food
- Radio Stories That Cook
- De: Allison Aubrey
- Narrado por: Dan Charles
- Inglés
- Duración: 2 horas y 17 mins
- Grabación original
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NPR celebrates the joyful, inspiring, and downright delicious culture of food with this smorgasbord of radio stories, featuring visits with celebrity chefs and famous foodies Gastón Acurio, Mark Bittman, Alton Brown, Julia Child, Amanda Cohen, Dana Goodyear, Dorie Greenspan, Jeff Henderson, Christopher Kimball, Maricel Presilla, Ruth Reichl, Marcus Samuelsson, William Sitwell, and many others.
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NPR Kitchen Moments: Celebrating Food
- Radio Stories That Cook
- Narrado por: Dan Charles
- Inglés
- Duración: 2 horas y 17 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-11-15
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Whiskey Business
- How Small-Batch Distillers Are Transforming American Spirits
- De: Tom Acitelli
- Narrado por: Barry Abrams
- Inglés
- Duración: 12 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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Discover the underdog story of the improbable rise of small-batch distilling in America. This bracingly written, fast-paced work traces the relationship of Americans to spirits such as bourbon, scotch, vodka, gin, and rum. And it presents the full story of a plucky band of entrepreneurs who disrupted the nation's conception of how those libations could appear and taste - and how much they could cost.
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Whiskey Business
- How Small-Batch Distillers Are Transforming American Spirits
- Narrado por: Barry Abrams
- Inglés
- Duración: 12 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-06-17
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My Cookery Books
- De: Elizabeth Robins Pennell
- Narrado por: Joseph Tabler
- Inglés
- Duración: 2 horas y 24 mins
- Versión íntegra
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The book is in three sections. Elizabeth Robins Pennell (February 21, 1855 - February 7, 1936) was an American writer who, for most of her adult life, made her home in London.
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My Cookery Books
- Narrado por: Joseph Tabler
- Inglés
- Duración: 2 horas y 24 mins
- Fecha de lanzamiento: 29-10-24
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In Search of the Perfect Peach
- Why Flavour Holds the Answer to Fixing Our Food System
- De: Franco Fubini
- Narrado por: Paul Ansdell
- Inglés
- Duración: 7 horas y 14 mins
- Versión íntegra
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From the citrus groves of Sicily to a taco in Mexico City, In Search of the Perfect Peach takes you on a journey in the pursuit of flavor, with Franco revealing at every step how this incredibly simple desire can lead to radical change. Throughout, he offers us a deeply optimistic vision of how we as consumers can follow flavor to fix the food system and bring joy to our every meal.
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In Search of the Perfect Peach
- Why Flavour Holds the Answer to Fixing Our Food System
- Narrado por: Paul Ansdell
- Inglés
- Duración: 7 horas y 14 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-09-24
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Hearty
- On Cooking, Eating, and Growing Food for Pleasure and Subsistence
- De: andrea bennett
- Narrado por: Panta Mosleh
- Inglés
- Duración: 9 horas y 21 mins
- Versión íntegra
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Food is the primary way andrea bennett connects with the world. They worked in the restaurant industry for a decade, and though they don’t eat much meat and can’t eat gluten, they take as much pleasure in food as Jeffrey Steingarten, Anthony Bourdain, or Guy Fieri. When they want to show someone they care, they cook them a meal. The essays in Hearty offer a snapshot of the North American cultural relationship to food and eating.
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Hearty
- On Cooking, Eating, and Growing Food for Pleasure and Subsistence
- Narrado por: Panta Mosleh
- Inglés
- Duración: 9 horas y 21 mins
- Fecha de lanzamiento: 03-09-24
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- De: Ben Shewry
- Narrado por: Ben Shewry
- Inglés
- Duración: 8 horas y 11 mins
- Versión íntegra
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Chef and restaurateur Ben Shewry knows obsession well. Whether it's crispy-edged lasagne, saltwater crocodile ribs or the perfect potato, obsession is what motivates him and what makes him tick. It's also what has propelled his Melbourne restaurant Attica into the league of the most innovative, acclaimed dining experiences in the world, and one of the most vital in Australian history.
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- Narrado por: Ben Shewry
- Inglés
- Duración: 8 horas y 11 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-10-24
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Love & Whiskey
- De: Fawn Weaver
- Narrado por: Fawn Weaver
- Inglés
- Duración: 8 horas y 57 mins
- Versión resumida
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Love & Whiskey is the true story of Jack Daniel, Nearest Green, the man, and Uncle Nearest, the whiskey company Fawn Weaver founded to honor and amplify Green's legacy. But it’s not the whole story. A bonus chapter in the audiobook edition centers on Weaver's commitment to right the wrongs of history by cementing one man’s legacy for generations to come. It represents a living promise to give a family back the dream that was denied them in a place and time where dreams were not permitted for all.
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Love & Whiskey
- Narrado por: Fawn Weaver
- Inglés
- Duración: 8 horas y 57 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-09-24
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Group Living
- And Other Recipes
- De: Lola Milholland
- Narrado por: Lola Milholland
- Inglés
- Duración: 9 horas y 15 mins
- Versión íntegra
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Lola Milholland grew up in the nineties, the child of iconoclastic hippies. Her mom—energetic and intense at work and at play, whether at her job marketing for an agricultural co-op or paddling down a river, fat spliff in hand—had spent her life revolting against the strictures of her American and Filipino upbringing. Her dad, a child of the eastern Oregon desert, was a jovial documentary filmmaker and historian who loved to collect ephemera.
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Group Living
- And Other Recipes
- Narrado por: Lola Milholland
- Inglés
- Duración: 9 horas y 15 mins
- Fecha de lanzamiento: 06-08-24
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The Good Eater
- A Vegan’s Search for the Future of Food
- De: Nina Guilbeault
- Narrado por: Nina Guilbeault
- Inglés
- Duración: 6 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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For years, there has been no doubt that widespread consumption of meat is both environmentally destructive and morally dubious. A growing chorus of scientists, health experts, and activists champion the benefits of a plant-based diet. Nevertheless, change has been slow to arrive, and the chasm between our appetites and our collective well-being seems impossibly vast. We know we must transition to a more plant-based world. But what would such a world look like, and how do we realistically get there? One group of people has been grappling with this question for decades: vegans.
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The Good Eater
- A Vegan’s Search for the Future of Food
- Narrado por: Nina Guilbeault
- Inglés
- Duración: 6 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 25-06-24
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- De: Colin Spencer
- Narrado por: Mike Cooper
- Inglés
- Duración: 18 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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This is a revised and updated edition of an award-winning book, recognized as the authoritative work on the subject of British food. It is a breathtaking attempt to trace the changes to and influences on food in Britain from the Black Death through the Enclosures, the Reformation, the Industrial Revolution, and the rise of Capitalism to the present day.
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- Narrado por: Mike Cooper
- Inglés
- Duración: 18 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-05-24
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The Bourbon Drinker’s Companion
- A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
- De: Colin Spoelman
- Narrado por: Chris Abernathy
- Inglés
- Duración: 8 horas y 2 mins
- Versión íntegra
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The Bourbon Drinker's Companion is a narrative journey into the heart of American craft distilleries, taking listeners from the well-known Jim Beam Booker Noe plant to craft whiskey brewers on the West Coast to the emerging new traditional distillers of the South, in search of America's best whiskey. Bestselling author Colin Spoelman is back to celebrate all things whiskey as he explores the effect branding, taste, region, and distilling processes have on America's beloved and most notorious drink.
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The Bourbon Drinker’s Companion
- A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
- Narrado por: Chris Abernathy
- Inglés
- Duración: 8 horas y 2 mins
- Fecha de lanzamiento: 14-05-24
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- De: Nicola Nice, Robert Simonson - Foreword by
- Narrado por: Allyson Voller
- Inglés
- Duración: 6 horas y 12 mins
- Versión íntegra
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Journeying through the decades, this book profiles a diverse array of influential hostesses. With each historic era comes iconic recipes, featuring a total of forty main cocktails and more than 100 variations that listeners can make at home. Whether its happy hour punch a la Martha Washington or a Harlem Renaissance-inspired Green Skirt, listeners will find that many of the ingredients and drinks they're familiar with today wouldn't be here without the hostesses who served them first.
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- Narrado por: Allyson Voller
- Inglés
- Duración: 6 horas y 12 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-04-24
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- De: Aaron Goldfarb
- Narrado por: Dean Gallagher
- Inglés
- Duración: 10 horas
- Versión íntegra
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In Dusty Booze: In Search of Vintage Spirits, journalist Aaron Goldfarb goes on an adventure in vintage spirits. This is an intoxicating story of obsessives on the hunt for old bottles of whiskey, tequila, rum, chartreuse—you name it—from estate sales, grandpa's liquor cabinet, and out-of-the-way and inner-city liquor stores that may just have a case or a few bottles lying around in the basement.
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Dusty Booze
- In Search of Vintage Spirits
- Narrado por: Dean Gallagher
- Inglés
- Duración: 10 horas
- Fecha de lanzamiento: 26-03-24
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The Just Kitchen
- Invitations to Sustainability, Cooking, Connection and Celebration
- De: Derrick Weston, Anna Woofenden
- Narrado por: Bill Andrew Quinn, Nan McNamara
- Inglés
- Duración: 5 horas y 42 mins
- Versión íntegra
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Their authentic podcast conversations spill over the pages of this book and explore how the kitchen can be a place where the things we care about most in the world are reflected in the foods we prepare and the way we prepare them. In a world where disconnection from the earth, our food, our faith, and each other is becoming the norm, Weston and Woofenden bring together voices of hope who are working for a world of organic reconnections. They invite us to dig deeply into the complexity of ecology and food systems, as well as how faith communities are connected to them.
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The Just Kitchen
- Invitations to Sustainability, Cooking, Connection and Celebration
- Narrado por: Bill Andrew Quinn, Nan McNamara
- Inglés
- Duración: 5 horas y 42 mins
- Fecha de lanzamiento: 27-02-24
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- De: Fuchsia Dunlop
- Narrado por: Fuchsia Dunlop
- Inglés
- Duración: 17 horas y 20 mins
- Versión íntegra
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Chinese was the earliest truly global cuisine. When the first Chinese laborers began to settle abroad, restaurants appeared in their wake. Yet Chinese has the curious distinction of being both one of the world's best-loved culinary traditions and one of the least understood. For more than a century, the overwhelming dominance of a simplified form of Cantonese cooking ensured that few foreigners experienced anything of its richness and sophistication—but today that is beginning to change.
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- Narrado por: Fuchsia Dunlop
- Inglés
- Duración: 17 horas y 20 mins
- Fecha de lanzamiento: 07-11-23
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Endangered Eating
- America's Vanishing Foods
- De: Sarah Lohman
- Narrado por: Sarah Lohman
- Inglés
- Duración: 11 horas y 6 mins
- Versión íntegra
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Apples, a common New England crop, have been called the United States' most endangered food. The iconic Texas Longhorn cattle is categorized at critical risk for extinction. Unique date palms, found nowhere else on the planet, grow in California’s Coachella Valley, but the family farms that caretake them are shutting down. Apples, cattle, dates―these are foods that carry significant cultural weight. But they’re disappearing. In Endangered Eating, culinary historian Sarah Lohman travels the country learning about the distinct ingredients at risk of being lost.
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Endangered Eating
- America's Vanishing Foods
- Narrado por: Sarah Lohman
- Inglés
- Duración: 11 horas y 6 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-10-23
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- De: Andrew T. Huse, Barbara C. Cruz, Jeff Houck
- Narrado por: Gary Tiedemann
- Inglés
- Duración: 6 horas y 20 mins
- Versión íntegra
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How did the Cuban sandwich become a symbol for a displaced people, win the hearts and bellies of America, and claim a spot on menus around the world? The odyssey of the Cubano begins with its hazy origins in the midnight cafes of Havana, from where it evolved into a dainty high-class hors d'oeuvre and eventually became a hearty street snack devoured by cigar factory workers.
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- Narrado por: Gary Tiedemann
- Inglés
- Duración: 6 horas y 20 mins
- Fecha de lanzamiento: 25-07-23
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