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Franco Berrino ci accompagna in un viaggio alla scoperta del meraviglioso mondo dell'intestino. È da lì che nasce il benessere e la prevenzione di molte malattie. Simonetta Barcella, cuoca alla Mausolea ed esperta di MacroMediterranea, spiega come preparare la crema di riso.

È possibile mettere da parte tutte quelle cattive abitudini che danneggiano? È possibile alleggerire una vita quotidiana appesantita da frenesie e ansie? In altre parole, è possibile, in 21 giorni, cambiare stile di vita e incamminarsi su una Grande Via di salute e leggerezza? La risposta a tutte queste domande è sì e Franco Berrino, Daniel Lumera, Simonetta Barcella ed Enrica Bortolazzi ci guidano in un percorso pratico per ritrovare salute e vitalità.

Come costruire un giorno perfetto? Un giorno in cui, dalla mattina appena svegli, fino alla sera, la vita scorra senza intoppi, in un costante flusso armonioso? Berrino e Lumera riuniscono il gruppo sotto i tigli de La Mausolea e raccontano la ricetta per vivere ogni giorno come un giorno perfetto.

Siamo sul Monte Sacro di La Verna. Qui il gruppo conosce Andrea Pellegrini, guida naturalistica, che ci accompagna in una camminata meditativa tra le piante secolari. Presenti sulla terra molto prima dell'essere umano, gli alberi possono insegnare molto. Insieme a Daniel Lumera il gruppo condivide un'esperienza di contatto con gli alberi maestri.

Allontanare dalla tavola i cibi a cui ci ha abituati l'industria alimentare è uno dei passaggi indispensabili nel cammino verso la Grande Via. Franco Berrino affronta i temi dell'alimentazione pediatrica, dei cibi funzionali e dell'alimentazione durante le terapie anti tumorali.

Per anni Franco Berrino ha sognato un luogo dove far vivere e trasmettere i principi della Grande Via. Quel luogo oggi è La Mausolea, antico monastero immerso nei boschi del casentino. Enzo ci fa da guida attraverso i corridoi, l'orto e la storia della tenuta. Simonetta ci esorta verso una scelta alimentare responsabile e consapevole.

Il vero peso forma è quello che rispecchia una piena consapevolezza dell'essere. Daniel Lumera e Franco Berrino spiegano i meccanismi inconsapevoli che spingono le persone ad un accumulo di grassi o ad un'eccessiva magrezza. Per sondare il proprio rapporto con il cibo, il gruppo si cimenta in un esercizio pratico.

Un buon sonno, un sano appetito, una memoria che non tradisce. Ecco alcuni degli indicatori di salute: segnali che il corpo ci invia sul nostro stato di benessere psico-fisico. Simonetta Barcella ci svela quali materie prime scegliere e i metodi di conservazione. In cucina arrivano semi, legumi e alghe.

Daniel Lumera indaga i pesi del passato: rancori e incomprensioni che spesso inconsapevolmente si stratificano, danneggiando salute fisica e mentale. Ideatore della "Cura del perdono", Lumera introduce il gruppo ad un percorso teorico e pratico per confrontarsi con i nodi del passato e imparare a sciogliergli.

Per mangiare meno e non affaticare l'intestino, spiega Simonetta Barcella, è fondamentale re-imparare a masticare. Mara e Loretta si incamminano per le campagne parlando di Cucina MacroMediterranea. Berrino e Lumera intervengono sull'importanza del silenzio e della meditazione per ritrovare la giusta armonia.

Siamo al sesto giorno e in cucina entra in scena uno dei pochi ingredienti a chilometro non zero: il miso. Poi è il turno delle verdure. Come tagliarle mantenendo sapore ed energia? Nel giardino della Mausolea, Loretta racconta la difficoltà di condividere la propria scelta per una cucina MacroMediterranea con familiari, colleghi e amici.

Si torna in cucina con una lezione di Simonetta Barcella sulla pasta madre e i fermentati. Il dottor Berrino illustra gli studi prospettici e le raccomandazioni del Codice europeo contro il cancro.

La pratica del perdono è un cammino che attraversa varie tappe. Nella grande sala all'ultimo piano de La Mausolea, Lumera approfondisce gli ultimi passaggi chiave. Franco Berrino ci guida in alcuni passi de "Il dono del silenzio" di Thich Nhat Hanh.

Le cattive abitudini sono il principale ostacolo nel cammino verso salute e leggerezza. Il dottor Berrino spiega come in 21 giorni sia possibile sostituirle. Nel frattempo Gianluca, Loretta, Mara ed Eija raggiungono La Mausolea, l'ex convento toscano dove si svolge il seminario, e ci raccontano cosa li ha spinti ad arrivare fin qui.