Títulos en Comida y vino

As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more. 

Straightforward and opinionated, Short Course in Beer is designed to turn the novice beer lover into an expert imbiber and the casual drinker into an enthusiast. Readers will come to understand the beauty of beer and the sources of its flavor, as well as learn which beers are worth our time and which are not. With tongue in cheek, the author examines beer's historical connections to the Crusades, the Hundred Years' War, and modern-day soccer riots. He talks frankly (and joyfully) about the effects of alcohol on the body and brain, he defends beer from its enemies, and ushers it out of the frat house and into the dining room.

Rien ne prédestinait Guillaume Gomez, gosse du 93 et fils de brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l’Élysée à 18 ans et à se retrouver orphelin à 22. Il est devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sa catégorie à remporter le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, puis à servir quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré. Après avoir officié auprès de Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron, il devient en 2021 le premier ambassadeur de la gastronomie française de notre histoire.

Anti-Inflammatory Diet Simplified isn’t another restrictive plan. This audiobook is a supportive, practical guide to calming inflammation, reclaiming energy, and building lasting habits, delivered in a relatable, encouraging voice that makes healthy living feel achievable.

Choose the right bottle for any occasion, whether you're out to eat or staying in, by learning to think like a sommelier—from the world-renowned wine expert and author of Wine Simple Sommelier Aldo Sohm knows that the right wine can make or break a meal. As the wine director of New York’s...

Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016 We are not born knowing what to eat. We all have to learn it as children sitting expectantly at a table. For our diets to change, we need to relearn the food experiences that first shaped us. Everyone starts drinking milk. After that it’s all up for...

En este segundo tomo de Cuchara y memoria, que abarca de la langosta al zapato, el autor continúa hurgando en su historia personal y en la memoria colectiva para revivir aquellas comidas que le han provocado asombro, nostalgia, risas y, también, más de una decepción memorable. Aquí no hay reglas ni jueces: cada quien tiene su forma de «agarrar el taco». Y lo importante, insiste, no es solo recordar, sino divertirse en el camino. Este libro es una invitación a leer con hambre y a compartir el viaje de un autor que escribe con honestidad, humor y un enorme amor por la comida.

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere – down to the background music – influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that...

Everyone loves a good bottle of EVOO. That's Extra Virgin Olive Oil, in case you didn't know. Olive Oil for Dummies is full of things you might not know about how to taste, buy, store, and use this incredible—and increasingly popular—oil.

En este episodio conoceremos sobre variedades blancas (Verdejo, Semillon, Moscatel, Malvasía, Riesling) y tintas (Gamay, Barbera, Bonarda, Bobal, Pinotage) que no son menos importantes pero creemos que no te las puedes perder si eres un verdadero amante del vino. Descubre sus...

Hoy son tan habituales que cuesta creer que alguna vez fueron objetos de lujo. Hoy están en todas las cocinas, como algo más, a veces incluso olvidadas. Hablamos de las especias, una mercancía no demasiado útil, carentes de valor nutricional o medicinal, que durante...

Preparar el té es más que una acción simple destinada a satisfacer un deseo fútil. Su preparación requiere una atención especial a los detalles, movimientos, aromas y sabores, conjugados en una atmósfera de respeto mutuo, la cual deviene en un efecto estético y un estado espiritual de incomparable belleza. Esta obra de Kakuzo Okakura se ha convertido en un clásico de nuestros tiempos, dándonos acceso al pensamiento oriental a través de la ceremonia del té y la exaltación de la vida.

Libro de Preparación de Comidas: Si está interesado en ahorrar tiempo y energía a través de estrategias de preparación de comidas eficientes e inteligentes, El Libro Completo de Preparación de Comidas ¡es el libro para usted! Cuando siente que está ocupado las 24 horas del día, puede ser muy difícil encontrar el momento para preparar una comida nutritiva para usted y su familia. Libro De Cocina Para Olla de Cocción Lenta: Para muchos, cocinar puede ser un esfuerzo desalentador.

Se sorprenderá con los deliciosos placeres que le esperan en el Libro de Cocina Vegana de cocción lenta: las 31 mejores recetas veganas de cocción lenta que favorecerán su salud en general.

How can you cheat… at drinking wine? It turns out you can. And when you do, a whole world of power, ego and money will unravel. Corked is the scandalous saga in the glamorous, competitive and mysterious world of fine wines.

Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply. When you know a culinary ratio, it’s not like knowing a single...

A comprehensive, practical introduction to the often misunderstood world of olive oil—with recipes for appetizers, pasta, sauces, and desserts—from the founders and producers of the acclaimed EXAU Olive Oil brand. Humans have produced and enjoyed olive oil for thousands of years, but...

New York Times bestselling author William Alexander takes readers on the surprisingly twisty journey of the beloved tomato in this fascinating and erudite microhistory. The tomato gets no respect. Never has. Lost in the dustbin of history for centuries, accused of being vile and poisonous...

Everyone thinks they know the real Gordon Ramsay: rude, loud, pathologically driven, stubborn as hell. But this is his real story… This is Gordon Ramsay’s autobiography – the first time he has told the full story of how he became the world’s most famous and infamous chef: his difficult...

Este libro de cocina para diabéticos está repleto de recetas rápidas, saludables y deliciosas que lo dejarán satisfecho. Muchos libros de cocina para diabéticos y planes de comidas se centran principalmente en el contenido de azúcar. Esto reduce significativamente la variedad de alimentos que puede disfrutar y puede tener un impacto negativo en los niveles de nutrientes.