Resultados Editorial "Audible Studios" en Gastronomía
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Café Deux Mondes
- De: Catherine Browder
- Narrado por: Kevin Free
- Inglés
- Duración: 1 h y 33 mins
- Versión íntegra
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When the Khourys and McKissicks meet to share a neighborly meal, an adventure begins.
Living in the changing ethnic landscape of Kansas City, one is a family of Syrian immigrants; the other, African Americans with roots in Louisiana. What brings them together is a love of food. Along with friendship, a dream takes root between the two mothers, Miriam and Tamara - starting a new restaurant that will feature the specialties from both of their traditions, the Caf Deux Mondes, or Two Worlds Cafe.
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Café Deux Mondes
- Narrado por: Kevin Free
- Inglés
- Duración: 1 h y 33 mins
- Fecha de lanzamiento: 21-01-15
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- De: H. E. Jacob
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Versión íntegra
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This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- Narrado por: Contessa Brewer
- Inglés
- Duración: 11 horas y 58 mins
- Fecha de lanzamiento: 09-06-15
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Inventing Baby Food
- Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
- De: Amy Bentley
- Narrado por: Therese Plummer
- Inglés
- Duración: 7 horas y 49 mins
- Versión íntegra
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Food consumption is a significant and complex social activity - and what a society chooses to feed its children reveals much about its tastes and ideas regarding health. In this groundbreaking historical work, Amy Bentley explores how the invention of commercial baby food shaped American notions of infancy and influenced the evolution of parental and pediatric care. Until the late 19th century, infants were almost exclusively fed breast milk. But over the course of a few short decades, Americans began feeding their babies formula and solid foods....
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Inventing Baby Food
- Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
- Narrado por: Therese Plummer
- Inglés
- Duración: 7 horas y 49 mins
- Fecha de lanzamiento: 16-12-14
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Balzac's Omelette
- A Delicious Tour of French Food and Culture with Honoré de Balzac
- De: Anka Muhlstein
- Narrado por: Suzanne Toren
- Inglés
- Duración: 5 horas y 29 mins
- Versión íntegra
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“Tell me where you eat, what you eat, and at what time you eat, and I will tell you who you are.” This is the motto of Anka Muhlstein’s erudite and witty audiobook about the ways food and the art of the table feature in Honore de Balzac’s The Human Comedy.
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Balzac's Omelette
- A Delicious Tour of French Food and Culture with Honoré de Balzac
- Narrado por: Suzanne Toren
- Inglés
- Duración: 5 horas y 29 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-04-14
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- De: Ronald Joseph Kule
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 12 horas y 36 mins
- Versión íntegra
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Before the heyday of the Food Network, there was Chef Tell - TV persona of Friedemann Paul Erhardt, America's first TV showman chef. Big on personality and flavor, Chef Tell was once called by Philadelphia magazine the "affably roguish Bad Boy of the Philadelphia restaurant world." Chef Tell explores how a young German American chef became America's biggest TV celebrity chef of his time. Most of Chef Tell's forty million baby boomer viewers - a number comparable to Julia Child's - never knew his fascinating, hardscrabble life story. Until now.
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- Narrado por: John McLain
- Inglés
- Duración: 12 horas y 36 mins
- Fecha de lanzamiento: 01-09-13
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- De: G.Y. Dryansky
- Narrado por: Jean Brassard
- Inglés
- Duración: 11 horas y 38 mins
- Versión íntegra
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A culinary memoir that brings to life some of the most fascinating, glamorous food years in France and reveals gastronomical treasures from gifted artisans of the French countryside. From small cafes in Paris to Normandy, Alsace, the Basque country, and beyond, Dryansky takes us on a sweeping sensory journey, with a voice as thoughtful as Kingsolver, as entertaining as Bourdain, and as cogent and critical as Pollan.
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- Narrado por: Jean Brassard
- Inglés
- Duración: 11 horas y 38 mins
- Fecha de lanzamiento: 08-10-13
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- De: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- Narrado por: Eric Yves Garcia
- Inglés
- Duración: 7 horas y 2 mins
- Versión íntegra
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- Narrado por: Eric Yves Garcia
- Inglés
- Duración: 7 horas y 2 mins
- Fecha de lanzamiento: 08-10-19
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Planet Taco
- A Global History of Mexican Food
- De: Jeffrey M. Pilcher
- Narrado por: Robin Bloodworth
- Inglés
- Duración: 10 horas y 11 mins
- Versión íntegra
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As late as the 1960s, tacos were virtually unknown outside Mexico and the American Southwest. Within fifty years the United States had shipped taco shells everywhere from Alaska to Australia, Morocco to Mongolia. But how did this tasty hand-held food - and Mexican food more broadly - become so ubiquitous? In Planet Taco, Jeffrey Pilcher traces the historical origins and evolution of Mexico's national cuisine, explores its incarnation as a Mexican American fast-food, shows how surfers became global pioneers of Mexican food, and how Corona beer conquered the world.
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Planet Taco
- A Global History of Mexican Food
- Narrado por: Robin Bloodworth
- Inglés
- Duración: 10 horas y 11 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-12-13
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- De: Arrigo Cipriani
- Narrado por: Bryan Bendle
- Inglés
- Duración: 4 horas y 52 mins
- Versión íntegra
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The complete history of the legendary Venice landmark where Hemingway, Welles, and others were regulars. A meeting place for writers, artists, models, and the stars of stage, screen, and corporate boardrooms, a luxurious restaurant whose fabulous concoctions and timeless decor have often been imitated but never matched, Harry’s Bar in Venice has remained one of the world’s most renowned watering holes for more than 60 years.
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- Narrado por: Bryan Bendle
- Inglés
- Duración: 4 horas y 52 mins
- Fecha de lanzamiento: 31-12-12
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- De: Helen Marie Clark
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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How did a bar like P. J. Clarke’s saloon become the beloved watering hole for Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Jacqueline Kennedy, Rocky Marciano, and Buddy Holly (not to mention the fictional Don Draper)? And what was it about their bacon cheeseburger that caused Nat King Cole to pronounce it "the Cadillac of burgers"? Established in 1884 and bought in l904 by Patrick "Paddy" Joseph Clarke, this Irish saloon in a beautiful Victorian building on the corner of Third Avenue and 55th Street has captivated generations of New Yorkers.
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Over P. J. Clarke's Bar
- Tales from New York City's Famous Saloon
- Narrado por: Anne Brendle
- Inglés
- Duración: 3 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-02-13
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- De: Michael Steinberger
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Versión íntegra
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France is in a rut, and so is French cuisine. Twenty-five years ago it was hard to have a bad meal in France; now, in some cities and towns, it is a challenge to find a good one. For the first time in the annals of modern cooking, the most influential chefs and the most talked-about restaurants in the world are not French. Within France, large segments of the wine industry are in crisis, cherished artisanal cheeses are threatened with extinction, and bistros and brasseries are disappearing at an alarming rate.
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Au Revoir to All That
- Food, Wine, and the End of France
- Narrado por: Stephen McLaughlin
- Inglés
- Duración: 9 horas y 16 mins
- Fecha de lanzamiento: 19-03-10
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- De: Jessica B. Harris
- Narrado por: Jessica Harris
- Inglés
- Duración: 8 horas y 59 mins
- Versión íntegra
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Acclaimed cookbook author Jessica B. Harris weaves an utterly engaging history of African American cuisine, taking the listener on a harrowing journey from Africa across the Atlantic to America, and tracking the trials that the people and the food have undergone along the way. From chitlins and ham hocks to fried chicken and vegan soul, Harris celebrates the delicious and restorative foods of the African American experience and details how each came to form an important part of African American culture, history, and identity.
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- Narrado por: Jessica Harris
- Inglés
- Duración: 8 horas y 59 mins
- Fecha de lanzamiento: 13-08-13
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- De: Marino Niola
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Narrado por: Stefano Starna
- Italiano (Estándar)
- Duración: 4 horas y 41 mins
- Fecha de lanzamiento: 18-08-20
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- De: Michael Pollan, Cláudio Figueiredo - tradução
- Narrado por: Fabricio Silva
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 20 horas y 53 mins
- Versión íntegra
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O autor dos EUA fez uma espécie de genealogia da comida ao percorrer, em marcha a ré, a trajetória do alimento da mesa até sua origem mais remota. Muito além do jornalismo, dá absolutamente todas as explicações a respeito de cada ingrediente consumido diariamente. Ao contrário dos que tentam esquecer os abusos da indústria alimentícia, Michael Pollan leu o rótulo e viajou até o pedaço de terra onde cada substância foi plantada.
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O dilema do onívoro [The Omnivore's Dilemma]
- Uma história natural de quatro refeições [A Natural History of Four Meals]
- Narrado por: Fabricio Silva
- Portugués (Brasileño)
- Duración: 20 horas y 53 mins
- Fecha de lanzamiento: 02-10-23
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- De: Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Narrado por: Armin Hauser
- Alemán (Alto, Estándar)
- Duración: 7 horas y 7 mins
- Versión íntegra
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General:0
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Narración:0
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Historia:0
Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Narrado por: Armin Hauser
- Alemán (Alto, Estándar)
- Duración: 7 horas y 7 mins
- Fecha de lanzamiento: 23-01-23
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- De: Bill Heavey
- Narrado por: Bill Heavey
- Inglés
- Duración: 9 horas y 26 mins
- Versión íntegra
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A longtime contributor to Field and Stream, Bill Heavey knew more than a little about hunting and fishing when he embarked on an ambitious project a few years ago to see how far he could get eating wild. But Heavey knew next to nothing about gardening or foraging, and he lives in northern Virginia, close to Washington, D.C. The rural wilds, this was not. Is it any surprise that his tasty triumphs were equaled by his hilarious misadventures?
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- Narrado por: Bill Heavey
- Inglés
- Duración: 9 horas y 26 mins
- Fecha de lanzamiento: 17-10-13
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Breaking the Chain
- How I Banned Chain Restaurants from My Diet and Went from Full to Fulfilled
- De: Allyson Reedy
- Narrado por: Melanie Haynes
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Versión íntegra
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Narración:0
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Historia:0
Breaking the Chain began with Allyson Reedy wanting to eat better-tasting, more adventurous food. After watching friends, family, and strangers eat unsatisfactory meal after meal at chain restaurants and get fatter as a result, she wondered how we could break this chain of mediocrity, obesity, and commercialism. So in 2009, Allyson Reedy stopped eating meals, snacks, and goodies from the kinds of restaurants that line America’s streets and dominate our stomachs.
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Breaking the Chain
- How I Banned Chain Restaurants from My Diet and Went from Full to Fulfilled
- Narrado por: Melanie Haynes
- Inglés
- Duración: 6 horas y 32 mins
- Fecha de lanzamiento: 10-04-13
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Lesser Beasts
- A Snout-to-Tail History of the Humble Pig
- De: Mark Essig
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Versión íntegra
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As historian Mark Essig reveals in Lesser Beasts, swine have such a bad reputation for precisely the same reasons they are so valuable as a source of food: they are intelligent, self-sufficient, and omnivorous. What's more, he argues, we ignore our historic partnership with these astonishing animals at our peril.
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Lesser Beasts
- A Snout-to-Tail History of the Humble Pig
- Narrado por: Joe Barrett
- Inglés
- Duración: 7 horas y 18 mins
- Fecha de lanzamiento: 05-05-15
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How to Cook Like a Man
- A Memoir of Cookbook Obsession
- De: Daniel Duane
- Narrado por: James Patrick Cronin
- Inglés
- Duración: 6 horas y 31 mins
- Versión íntegra
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When Daniel Duane became a father, this San Francisco surfer and climber found himself trapped at home with no clue how to contribute. Inept at so many domestic tasks, and less than eager to change diapers, he took on dinner duty. Duane had a few tricks: pasta, stir-fry...well, actually, those were his only two tricks. But he had a biographical anomaly: Chef Alice Waters had been his preschool teacher. So he cracked one of her Chez Panisse cookbooks and cooked his way through it.
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How to Cook Like a Man
- A Memoir of Cookbook Obsession
- Narrado por: James Patrick Cronin
- Inglés
- Duración: 6 horas y 31 mins
- Fecha de lanzamiento: 24-10-12
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Year of the Cow
- How 420 Pounds of Beef Built a Better Life for One American Family
- De: Jared Stone
- Narrado por: Jared Stone
- Inglés
- Duración: 7 horas y 43 mins
- Versión íntegra
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Historia:0
This is the story of a man, a cow, and a question: What am I eating? After realizing he knows more about the television on his wall than the food on his plate, award-winning TV producer and amateur chef Jared Stone buys 420 pounds of beef directly from a rancher and embarks on a hilarious and inspiring culinary adventure. With the help of an incredibly supportive wife and a cadre of highly amused friends, Jared offers a glimpse at one man's family as they try to learn about their food and ask themselves what's really for dinner.
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Year of the Cow
- How 420 Pounds of Beef Built a Better Life for One American Family
- Narrado por: Jared Stone
- Inglés
- Duración: 7 horas y 43 mins
- Fecha de lanzamiento: 28-07-15
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