Títulos en Comida y vino

En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.

Con más de 650 trucos útiles, te ofrece ideas simples pero poderosas para hacer tu día a día mucho más fácil. Desde cómo conservar mejor tus alimentos —carne, pescado, frutas, verduras, pastas y bebidas— hasta soluciones inteligentes para la limpieza del hogar, el cuidado del coche, el jardín… ¡y hasta tu mascota!

¡Cuenca Eats! is a heartfelt, bilingual guide to one of South America’s most welcoming food cities. In 2024 Cuenca became the first city in South America to receive the title of “World Food Capital” from the World Food Travel Association. In 2025 UNESCO recognized Cuenca as a “Ciudad Creativa de la Gastronomía.” This audiobook celebrates that spirit through more than 100 traditional dishes, drinks, fruits, snacks and desserts from the high Andes. Every page is rooted in real life.

Descubre recetas prácticas que se adaptan a tu día a día, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos que cualquiera puede seguir, incluso si no tienes experiencia en la cocina. este libro incluye una variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y ocasiones.

En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría, ofrecen recetas sencillas y consejos prácticos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentación saludable a sus pequeños desde los primeros meses.

Para muchos, cocinar puede ser un esfuerzo desalentador. Las recetas parecen complicadas, las técnicas parecen estar fuera del alcance y el auto-servicio del restaurante más cercano siempre es la opción más fácil, especialmente al final de un largo día. Sin embargo, una receta con la olla de cocción lenta elimina el alboroto de la cocina con un mínimo de cocción requerida y pocas técnicas para dominar. Usted controla los ingredientes hasta cierto punto, haciendo que los platos sean saludables y personalizados. La técnica es simplemente presionar un botón.

Preparar el té es más que una acción simple destinada a satisfacer un deseo fútil. Su preparación requiere una atención especial a los detalles, movimientos, aromas y sabores, conjugados en una atmósfera de respeto mutuo, la cual deviene en un efecto estético y un estado espiritual de incomparable belleza. Esta obra de Kakuzo Okakura se ha convertido en un clásico de nuestros tiempos, dándonos acceso al pensamiento oriental a través de la ceremonia del té y la exaltación de la vida.

“Tostar, preparar y más. Cómo disfrutar de un café más allá de su rutina mañanera” ofrece una amplia exploración al increíble, asombroso y algunas veces controvertido mundo del café. Este manejable libro contiene las claves para identificar la perfecta molienda para cada estilo de café, reconocer y descubrir tuestes favoritos, aprender nuevas técnicas de preparación, y mucho más. Esta información puede incluso educarte e informarte sobre cómo se hace el café, de dónde viene, y qué significan etiquetas como “comercio justo” y “ecológico”.

Si usted es una persona ocupada que se apresura y agita, sin tiempo para preparar comidas deliciosas y nutritivas, ¡este libro de cocina es la guía perfecta para usted! No solo ahorrará un tiempo precioso, sino que su cuerpo y papilas gustativas nunca se perderán todas las excelentes recetas que se pueden hacer rápidamente con solo una olla o sartén

Una celebración de la vida a través de sabores y recuerdos Experiencias cotidianas que se trasforman en historias memorables; rutinas familiares que, con el tiempo, se convierten en recuerdos atesorados; viajes que marcan el curso de una vida. Benito Taibo explora la profunda conexión que existe entre su historia personal y la comida: desde los miedos de su infancia, las celebraciones en la mesa con los amigos, los libros y las películas que lo han acompañado, hasta los sabores que evocan en él a las personas que ha amado y ya no lo acompañan.

En Japón, durante todo el año se celebran numerosos festivales y otros eventos. Aquí damos a conocer sus encantos y su historia.

Deje todo el trabajo a la Freidora de Aire. Puedes llevarte el mérito de los sabrosos platos y nadie tiene que saber cómo lo hiciste a menos que quieras compartirlo. Piense en el tiempo que puede ahorrar si ya tiene un plan de una comida o refrigerio rápido y saludable. Es mucho más probable que usted fomente hábitos alimenticios más saludables cuando no tiene que pasar horas cocinando una comida. Está listo en un abrir y cerrar de ojos!

Hay ocasiones en las cuales la presentación de la mesa y la atención a los invitados es tan importante como la calidad de la comida. Este libro reúne 100 consejos con todos los secretos para sorprender a nuestros amigos e invitados. Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros: ¿Cómo elegir la mantelería? ¿Cómo se ubican los cubiertos? ¿Por donde se retira la vajilla? ¿A quién se sirve primero? ¿Qué comidas podemos servir?

La crema es un derivado de la leche que cuenta con un alto tenor graso. Se ha difundido tanto en la gastronomía a internacional que su uso se ha extendido a todo tipo de comidas dulces y saladas, desde relleno de lasañas as a cubiertas de tortas. Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros, distintas maneras de usar la crema, la crema para comidas saladas, y la crema para comidas dulces.

Libro de Preparación de Comidas: Si está interesado en ahorrar tiempo y energía a través de estrategias de preparación de comidas eficientes e inteligentes, El Libro Completo de Preparación de Comidas ¡es el libro para usted! Cuando siente que está ocupado las 24 horas del día, puede ser muy difícil encontrar el momento para preparar una comida nutritiva para usted y su familia. Libro De Cocina Para Olla de Cocción Lenta: Para muchos, cocinar puede ser un esfuerzo desalentador.

Se sorprenderá con los deliciosos placeres que le esperan en el Libro de Cocina Vegana de cocción lenta: las 31 mejores recetas veganas de cocción lenta que favorecerán su salud en general.

La elaboracion de pastas caseras es uno de los primeros pasos elegidos por quienes quieren dedicarle mas tiempo a la cocina. Pastas simples o rellenas y salsas de todo tipo son platos bien recibidos por todos. Aqui, aprenderemos los secretos para que es- tas recetas sean la tentacion de toda la familia.

Este libro de cocina "Recetas En Una Sola Olla" tiene 40 recetas que le permiten hacer comidas nutritivas y deliciosas para todas las ocasiones. Comidas que le harán agua la boca y sin dejar desorden ¿A quién no le encantaría eso?

¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinaria de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.

Adéntrese en el mundo de la agricultura familiar y descubra el arte de criar conejos para obtener una carne que le hará la boca agua. Esta completa guía le lleva de viaje a través de las prácticas consagradas de la cría de conejos, proporcionándole las habilidades, el conocimiento y la confianza para crear una fuente sostenible de sabrosa proteína justo en su patio trasero.